На 6 порций:

• 3 красных перца, очищенных от семян и порезанных
• 1 ст л белого винного уксуса
• 1 упаковка (150 гр) мягкого сыра с травами и чесноком (например, Boursin)
• 6 хлебцев питта с чесноком и травами
• 25 гр сливочного масла, растопить
• 3 ст л кунжутных семечек

Иногда покупаешь питты, которые никак не хотят открываться. Или случается так, что у выпеченных дома питт не открывается кармашек. Именно для таких неудачных питт прекрасно подходит этот рецепт.

 

1. В кухонный комбайн положить красные перцы, сделать однородное пюре.

2. Перелить пюре в кастрюлю, добавить уксус и 1 ст л соли. Накрыть и готовить 25 мин, помешивая, пока перцы не станут мягкими и смесь немного уварилась.

3. Взбить пюре из перца с сыром до однородности. Переложить в вазочку.

4. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6. Смазать питты растопленным маслом, посыпать кунжутом. Порезать на толстые полоски и разложить на противне в 1 слой.

5. Запекать 8-10 мин до золотистого цвета. Подавать теплыми со сливочно-перечным соусом (чтобы макать туда палочки).

• Соус томатный 1/2 стакана,
• грибы вареные 2-3 ложки,
• морковь 1/2,
• петрушка корень,
• огурец соленый 1/2,
• каперсы 1 столовая ложка,
• оливки  4-5,
• хрящи осетрины вареной 50 г,
• масло сливочное 1-2 столовые ложки. 

 

Коренья нарезать брусочками и припустить в небольшом количестве воды. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и отварить. Вареные хрящи осетровых нарезать ломтиками. Оливки освободить от косточек. Смешать все продукты, добавить грибы и каперсы, соединить с томатным соусом и довести до кипения.
Готовый соус заправить маслом.