• Домашняя птица - 1, 250 кг,
• жир - 100 г,
• репчатый лук - 750 г,
• красный молотый перец - 1/2 чайной ложки,
• чеснок - 5 зубков,
• томатная паста - 2 столовые ложки,
• вино - 1/2 стакана,
• зелень петрушки,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу. 

 

Обработанную и вымытую птицу разрезать на порционные куски по 3-4 куска на порцию, посолить и обжарить в жире.
В этой же посуде, переложив мясо в кастрюлю, спассеровать мелко нарезанный лук, добавить красный перец, томатную пасту, развести теплой водой (0, 5 л), положить очень мелко нарезанный чеснок и перец, залить этой смесью обжаренное мясо и варить до готовности мяса.
Затем влить вино, дать вскипеть и подавать с мамалыгой.

На 4 порции:

• 1 грейпфрут
• 1 розовый грейпфрут
• 4 апельсина
• 1 ст л жидкого меда
• 25 г семечек подсолнуха или тыквенных

1. Срезать верхушку и дно у обычного грейпфрута. Затем острым ножом срезать корку, включая белую мякоть. Вырезать сегментами мякоть грейпфрута над миской, чтобы поймать весь сок.

 

2. Тоже самое сделать с розовыми грейпфрутом и апельсинами. Добавить мед.

3. Поджарить семечки в сухой сковороде и посыпать фрукты сверху. Подавать с ложкой йогурта.