• картофель - 750 г,
  
• 2 соленых огурца,
  
• 2 яйца,
  
• растительное масло - 6 столовых ложек,
  
• сладкий репчатый лук - 2 головки,
  
• 1 гогошар,
  
• зеленый горошек - 100 г,
  
• лимонный сок - 1 чайная ложка,
  
• соль по вкусу.

 

 

Отварить тщательно вымытый картофель в соленой кипящей воде.
Готовый картофель очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и остудить.
Отдельно приготовить майонез из двух вареных желтков,растительного масла и лимонного сока.
Мелко нарезанные лук и огурцы перемешать с картофелем и вареным зеленым горошком и заправить майонезом.
Готовую массу выложить в салатник, посыпать измельченным белком и украсить тонко нарезанным гогошаром.
Подавать к столу в холодном виде, спустя час после приготовления.

На 4 порции

• 200 г брынзы
• 200 г помидоров
• 200 г сладкого красного и зеленого перца
• 100 г свежих огурцов
• 100 г зелени сельдерея или петрушки
• 2 - 3 дольки чеснока
• 200 г сметаны. 

 

 

Помидоры нарезать кружками, перец - кольцами, огурцы - кубиками, зелень - мелкими кусочками, брынзу мелко раскрошить,
чеснок истолочь, все перемешать, заправить сметаной.