Апельсины с пряностями

  • 6 апельсинов
  • 12 кумкватов
  • 2 звездчатых аниса
  • 5 пряных гвоздик
  • 5 горошин душистого перца
  • 1/2 ч.л. порошка кардамона
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • 350 г меда
  • 2 веточки эстрагона.

Натереть цедру с одного апельсина. Влить в кастрюлю 250 мл воды, добавить цедру, пряности, сахар, мед, ликер и уварить до состояния сиропа. Почистить и нарезать ломтиками апельсины. Наколоть кумкваты зубочисткой и разрезать их пополам. Положить слоями в литровую банку фрукты и эстрагон. Залить горячим сиропом. Настаивать 2 дня. Можно хранить 3 недели в охлажденном виде.

 

На заметку

Кумкват (другое его название "кинкан") - это мелкий апельсин, имеет окрас оранжево-желтого цвета, небольшие плоды около 4 см в длину напоминают сливу. У нас в Израиле кумкват культивируется сравнительно давно и его можно приобрести в любом супермаркете. Кстати, точно такой же формы и такого же размера есть лимоны.

рецепт Апельсины с пряностями прислал шеф-повар Astra


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сосиски с фасолью на хлебе питта

На 2 порции:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 крупная луковица, порезанная на дольки
  • 3 полоски бекона, порезанные
  • 8 маленьких (коктейльных) сосисок
  • 220 г консервированной фасоли (смесь), слить
  • 200 г консервированных помидоров, порезанных
  • 2 ст л томатной пасты
  • 2 хлеба питта из непросеянной муки, поджаренных
  • подавать: тертый сыр чеддер и петрушка


1. Нагреть масло в сковороде. Добавить лук, бекон и сосиски, обжарить 6-7 мин до золотистого цвета, пока сосиски не будут готовы.

 

2. Добавить фасоль, помидоры и томатную пасту. Готовить 5 мин, помешивая. Приправить. Разложитрь по поджаренным теплым хлебцам. Посыпать сыром и петрушкой и подавать.



Наливка из рябины

  • 2 кг плодов рябины,
  • 1 л воды,
  • 500 г сахара. 


Ягоды размять, залить водой, всыпать сахар. Через 4-5 дней сок отжать, слить в бутылки, оставить в прохладном месте на 30-40 дней, уложенными горизонтально.