Варенье земляничное

  • 1 кг ягод
  • 2,2 кг сахара 
  • 500 г воды

 

Посыпать ягоды 1/4 сахара, поставить на лед или в холодильник.
На другой день из оставшегося сахара и воды сварить сироп. В кипящий сироп порциями класть ягоды, довести до кипения и оставить на несколько часов до полного охлаждения. Затем на слабом огне довести до кипения и вновь оставить. Так проделать еще 2 раза. Каждый раз снимать пену. Доваривать на слабом огне, пока сироп не начнет покрываться пленкой.

рецепт Варенье земляничное прислал шеф-повар Яна Колесникова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шашлыки из свинины со сливами

На 4 порции:
  • 2 ч. ложки порошка чили
  • 1 ч. ложка молотого тмина
  • 1 ч. ложка коричневого сахара
  • 1/8 ч. ложки молотого красного перца
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1 свиная вырезка (примерно 350 г), нарезанная кубиками по 4 см
  • 4 сливы без косточек, разрезанные на четыре части
  • 4 металлических шампура (25 см)
  • 3 ст. ложки растопленного желе из красной смородины


1. Нагрейте гриль. В небольшой миске смешайте первые 5 ингредиентов. Обсушите свинину бумажными полотенцами. Обваляйте свинину в смеси специй.
Нанижите на шампуры попеременно свинину и четвертинки слив. Положите шампуры на решетку в сковороде для гриля.

 

2. Поставьте сковороду в гриль близко к огню. Жарьте с двух сторон 7 минут. Смажьте шашлык половиной порции желе из красной смородины. Жарьте 20 секунд.
Переверните шашлыки смажьте оставшимся желе из красной смородины. Жарьте шашлык еще 20 секунд.



Барашек с мятой под простоквашей

  • Hа 4 порции:
  • 1 столовая ложка постного масла,
  • 1 средняя луковица, нарезанная вдоль,
  • 3 лавровых листа,
  • 5 столовых ложек белого винного уксуса,
  • соль и перец,
  • 1 кг мяса барашка (задняя часть, без костей, нарезанного на кубики в 2,5 см),
  • 1 столовая ложка муки,
  • 1 столовая ложка без верха гранулированного сахара,
  • 150 мл простокваши,
  • 3 столовые ложки нарезанной свежей мяты,
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки.
  • ГАРHИР:
  • рис или лапша (впрочем, я использовал картофель фри, и прекрасно получилось).


1. Положите масло, лук, лавровый лист, уксус, соль и перец в большую жаропрочную кастрюлю. Держите в печи в режиме СИЛЬHО 5 мин, пока не закипит. Добавьте баранину. Закройте кастрюлю на 3/4 крышкой и готовьте в режиме СРЕДHЕ 30 мин, пока мясо не станет нежным. Поверните кастрюлю на четверть в течение этого времени 4 раза.

 

Оставьте доходить закрытой 5 мин.

2. В это время в маленькой миске смешайте муку с сахаром, добавьте 1 столовую ложку воды, чтобы смесь получилась однородной.

Добавьте смесь в кастрюлю и держите в режиме СИЛЬHО 3 мин, мешая каждую минуту, пока не загустеет. Смешайте с простоквашей, мятой и петрушкой. Посолите и поперчите. Подавайте с гарниром.