Варенье земляничное

  • 1 кг ягод
  • 2,2 кг сахара 
  • 500 г воды

 

Посыпать ягоды 1/4 сахара, поставить на лед или в холодильник.
На другой день из оставшегося сахара и воды сварить сироп. В кипящий сироп порциями класть ягоды, довести до кипения и оставить на несколько часов до полного охлаждения. Затем на слабом огне довести до кипения и вновь оставить. Так проделать еще 2 раза. Каждый раз снимать пену. Доваривать на слабом огне, пока сироп не начнет покрываться пленкой.

рецепт Варенье земляничное прислал шеф-повар Яна Колесникова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Почки под тестом

  • 1,5 кг почек ягненка
  • 1/2 чашки пшеничной муки
  • 6 ст. л. сливочного масла
  • 2 нарезанных луковицы
  • 250 г шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст. л. рубленной свежей петрушки
  • 1 чашка красного сухого вина
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • тесто

 



Удалите с почек жир и пленки. Очищенные почки нарежьте кубиками размером 4-5 см, запанируйте в муке и быстро обжарьте на сковороде в сливочном масле, постоянно помешивая, чтобы они подрумянивались и переложите в подогретый горшочек. Уменьшите огонь и в ту же сковороду положите лук, обжарьте его до прозрачности и переложите перфорированной ложкой или шумовкой в горшочек. Смешайте соль, перец, лавровый лист, петрушку, красное вино, томатную пасту и залейте этой смесью почки. Добавьте грибы. Закройте горшочек и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа, добавляя вино, если это необходимо (почки не должны высыхать). Пока почки готовятся, сделайте слоеное тесто и поставьте его в морозильник на 30 минут (в магазине можно купить и готовое). Раскатайте тесто в виде круга диаметром на 4 см больше, чем диаметр вашего горшочка. Когда почки будут готовы, снимите крышку и “запечатайте” горло горшочка тестом. Выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов.


Шоколадное фондю на валентинов день

На 2 порции:
  • 150 г шоколада Toblerone или другого горького качественного шоколада
  • 90 мл сливок
  • 125 г клубники
  • 2 кусочка бисквитного коржа или кекса


Действительно вкусный десерт, который легко приготовить. Идеально подходит, чтобы разделить с любимым человеком или друзьями.

 

1) Разломать шоколад на кусочки, положить в огнепрочную миску со сливками. Разогреть на водяной бане или в микроволновой печи около 1 минуты. Перемешать.

2) Положить в посуду в виде сердца. Подавать с клубникой и бисквитом или кексом, вырезанным в виде сердца.