На 18 шт:

• 2/3 стакана очищенных фисташек
• 200 гр несоленого масла, порезать на кусочки
• 2/3 чашки (160 гр) сахарной пудры
• 1 ч.л. экстракта ванилина
• 1 ст.л. цедры апельсина
• 2 яйца
• 1/2 чашки (60 гр) самовосходящей муки
• 1/2 чашки (125 мл) апельсинового сока
• 1 1/2 чашки (185 гр) манной крупы
• 1 чашка (250 гр) сахарной пудры (добавочно!!!)
• 1/2 чашка (125 мл) апельсинового сока (добавочно!!!)
• сахарная пудра для присыпки

1. Разогреть духовку до 180. Смазать форму 20 х 30 см и проложить бумагой для выпечки. Положить орехи на противень и подержать в духовке минут 8-10, смотреть, чтобы не передержать!!! Охладить и порубить.

 

2. Взбить масло и сахар миксером (взбить долго, пока масло не станет воздушным). Добавить ванилин, цедру и яйца и опять взбить. Муку, сок, манку и орехи и вмешать ложкой - чтобы хорошо перемешалось, но не перевзбить!!!

3. Вылить тесто в форму и запекать минут 30. Охладить (где-то 10 минут) в форме, затем переложить на решетку, и вниз положить противень.

4. Смешать добавную сахарную пудру и сок и довести до кипения, кипятить 1 минуту. Затем ложкой полить пирог. Дать остыть окончательно и порезать на квадратики или ромбики. Посыпать сахарной пудрой.

• творог 500 г
• сметана 1 1/2 стакана
• хлеб ржаной черный 300 г
• сахар 2/3 стакана
• яблоки 6 -7
• соль
• корица по вкусу.

Творог протереть, добавить 1/2 стакана сахара, взбитые сливки и перемешать. Хлеб натереть на терке, смешать с оставшимся сахаром. и корицей. Яблоки нарезать на дольки и отварить до размягчения в сахарном сиропе. В стеклянный салатник уложить слоями подготовленные творог, тертый хлеб, яблоки. Верхним должен быть слой из хлеба. Массу украсить взбитыми сливками и ломтиками яблок.