• 0,5 стакана пшеничной муки,
• 0,5 стакана картофельной муки,
• 1.5 стол. ложки масла,
• 750 мл молока,
• 6 яиц,
• 5 стол. ложек сахара,
• 100 гр. шоколада. 

 

Отмерить в кастрюлю полстакана картофельной муки, полстакана пшеничной муки, полстакана сахара и 1 ложку масла. Размешать, развести 3 стаканами молока, поставить на плиту, положить кусочек ванили и мешать пока не загустеет. Снять с огня на стол, вбить 6 желтков, размешать и, взбив белки в пену, положить в суфле, размешать окончательно и вынуть ваниль. За 20 мин до подачи смазать маслом форму, выложить суфле, поставить в умеренно горячую духовку, а когда поднимется и зарумянится, вынуть осторожно, посыпать шоколадом и подать на стол в форме.

Тесто:

• 1 стакан молока,
• 2 ст.л. сахара,
• 1/2 ч.л. соли,
• 3/4 пачки маргарина,
• 1/2 пакетика сухих дрожжей
• 2 яйца,
• 3,5 стакана муки (14 ст.л. с горкой).
• подсолнечное масло.

 

Начинка

• 1 небольшой кочан капусты
• 1-2 крутых яйца.

Рецепт мой личный. Домашние очень любят мои пирожки с капустой, но много времени на их приготовление у меня нет.

 

Тесто:
Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Я пользуюсь для быстроты миксером (насадки спиральные). Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.

В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу).

На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.

Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).