• 250 г меда или сиропа
• 100 г сахара,
• 50 г масла, маргарина или свиного жира,
• 1 ст. ложкой воды,
• 1 яйцо,
• 1 полная чайная ложка молотой корицы,
• 2 капли кондитерского масла <горький миндаль>,
• 500 г муки,
• 12 г (4 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля
• 50 г очищенного, рубленного миндаля или 50 г перебраной коринки,
• 25 г цукатов из лимонных или апельсинных корок, нарезанных на маленькие квадратики
• молоко
• сахарный песок

Пряники после выпечки нужно оставить на несколько дней на воздухе - они от этого станут мягче.

 

1. Смешать 250 г меда, 100 г сахара, 50 г масла и 1 ст. ложку воды, медленно нагреть, растопить. Положить в миску, поставить на холод.

2. Подмешать к почти остывшей массе 1 яйцо, 1 полную чайную ложку молотой корицы, 2 капли кондитерского масла. Просеять муку и разрыхлитель, смешать, 1/3 от этого количества добавлять по одной ложке, остаток муки с орехами и цукатами, вмешать в тесто. Если тесто липнет, добавить еще немного муки.

3. Сформовать пласт толщиной в палец, нарезать на куски такой величины, чтобы из них можно было скатать шарики величиной с вишню, немного приплюснуть, верхнюю сторону обмазать молоком, обмакнуть в сахарный песок, положить на противень, смазанный жиром, поставить в предварительно нагретую до 175-200 гр С духовку на 10-20 мин.

• красный перец

Имеет крупные, короткие и мясистые плоды.
Его лучший сорт - болгарский - в стадии полной зрелости бывает ярко-красным.
Недозрелый сладкий перец - зеленого цвета, вкус его мягкий, не острый (Кроме мелких семян, обладающих значительной горечью),
его применяют для приготовления овощных блюд и как приправу.