• 3 кг спаржи
• 500 г сливочного масла
• сахар
• 2 желтка
• 2 ст л лимонного сока
• соль
• 50 мл белого вина
• молотый черный перец
• мускатный орех
• 7 яиц
• 750 мл молока
• 450 г муки

2) Для соуса в маленькой кастрюле растопить 375 г сливочного масла. На горячей водяной бане взбить в пену желтки с лимонным соком и вином. Добавить тонкой струйкой жидкое сливочное масло. Приправить мускатным орехом и поставить в теплое место.

• упаковка готового песочного теста (375 гр)
• 500 гр готового заварного крема
• 50 мл сметаны или крем фреш
• 2 абрикоса, разрезанных пополам, без косточки
• 225 гр смеси ягод (клубники, малины и тд)
• 5 ст л желе из красной смородины

2. Смешать заварной крем и крем фреш, выложить его в корзиночки. Сверху уложить ягоды.
3. Положить желе и 3 ст л воды в кастрюлю. Нагреть, пока желе не растает. Выложить на ягоды.