Требуется:

• 3 картофелины,
• 1 яйцо,
• 30 г сыра,
• 20 г муки,
• масло топленое,
• соль,
• перец,
• огурцы соленые. 

 

Способ приготовления.
Очищенный картофель отварить и приготовить из него пюре. Добавив яйцо, тертый сыр, соль, перец и муку,
сформируйте из приготовленной массы котлеты. Их запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в масле до образования золотистой корочки.
Подавать с солеными огурцами.

 

• филе курицы - 300 г.
• сливочное масло - 30-40 г
• сливки или молоко - 1/4 стакана
• яйцо - 1 шт.
• соль
• специи
• зелень

Если Вы предпочитаете не покупать готовое филе, а подвергнуть расчленению цыпленка, то из оставшихся костей можно сварить бульон, в противном случае в дальнейшем будем использовать просто воду.

 Филе измельчить в комбайне или пропустить несколько раз через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло.
Хорошенько перемешать. Не переставая перемешивать, добавить белок яйца. Протереть через сито (при использовании комбайна эта операция излишня). Добавить соль и специи (по вкусу). Добавить сливки (молоко), перемешать до образования пышной однородной массы.

Кнельную массу сформировать при помощи столовой и чайной ложек в виде раковых шеек и сразу опустить их в кипящий куриный бульон или воду.
Варить минут 20-25 при слабом огне. При подаче посыпать зеленью.