• 8 крупных или 10 средних яиц
• 2 ст. сахара
• 2 ст. муки
• 0.5 ст. повидла или варенья красного цвета

Для пропитки:

• 1 ст. воды
• 0.5 ст. сахара
• сок 1 лимона
• сок 1 апельсина.

Для желе:

• 2 ст. л. желатина
• 1 лимон
• 1 апельсин
• 2 ст. жидкости (в 1.5 стакана воды добавить сок лимона и апельсина)

Украшение:

• 1 лимон,
• 1 апельсин или 2 мандарина
• яблоко
• вишни
• мармелад или клюква.

Испечь 2 круглых бисквита, для чего сбить 4-5 белков и постепенно добавляя 2 ст. сахара, мелкого, сбивать до растворения сахара. Затем по одному взбивать желтки. Постепенно добавить ст. муки (лучше сделать смесь: 1 ст. манки, 1 ст. л.
мелко просеянных сухарей, остальное - мука) Тесто до густоты сметаны. Все повторить для 2-го бисквита. Дно формы застелить пергаментом или калькой, обильно смазать жиром, поставить в горячую духовку. Печь при Т=180 град. 20 мин. Первый бисквит перевернуть, остудить и пропитать, смазать вареньем или повидлом, накрыть 2-м и тоже пропитать. Украсить фруктами,
залить желе, бока обсыпать крошкой.

• 2 стакана воды, 
• 1 стакан 9%-ного уксуса, 
• 20 - 30 г сахара, 
• 20 - 30 г соли.

Корни хрена тщательно вымыть и замочить на сутки в воде.
Свежевыкопанный хрен замачивать не нужно. Кожицу соскоблить, отрезать головку. Измельчить хрен на терке или мясорубке. На выходную головку мясорубки надеть полиэтиленовый мешочек и закрепить резинкой - благодаря этому можно избавиться от слезотечения. В кипящей воде растворить сахар и соль, снять с огня, добавить уксус, смешать с измельченным хреном, заполнить массой горячие банки. Пастеризовать при температуре 90С в течение 15 - 20 мин.