Пирожное слоеные трубочки с кремом

Для теста:

2 стакана пшеничной муки
1 стакан воды
1/4 чайной ложки соли
8 капель лимонной кислоты
200-300 г масла или маргарина (сливочного) для прослойки
2 чайные ложки муки для масла.

Для крема:

1 стакан молока
4 столовые ложки сахарного песка
1 чайная ложка крахмала
3 яйца
1 яйцо для смазки.

Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 5-6 мм, нарежьте его на длинные полоски шириной 1,5-2 см. Возьмите в правую руку конусную жестяную или бумажную трубочку, а в левую - конец полосы теста, прикрепите его к узкому концу трубочки. Поворачивая правой рукой трубочку, навертите на нее тестовую полоску спиралью, следя за тем, чтобы один край теста находил на другой. Навертывать полоску теста надо по направлению от узкой части конуса к широкой, при этом лента растянется до толщины 3-4 мм. Всего надо сделать 5-6 витков. Положите трубочки с тестом на сбрызнутый холодной водой противень и, смазав яйцом, выпекайте 20-25 минут при температуре 220-230 С.

рецепт Пирожное слоеные трубочки с кремом прислал шеф-повар Саша

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пирожные

Еще Пирожные:
<12 3 4 5 6 7... 10 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

900 г белого картофеля
900 г сладкого картофеля (батата) с оранжевой мякотью
60 мл растительного масла
1 крупная луковица, нарубить
60 г сливочного масла или маргарина
Соль
Молотый черный перец
Веточки петрушки для украшения блюда

1. Очистите картофель. Овощерезкой с лезвиями-насадками или острым ножом тонко нарежьте картофель, отдельно белый и сладкий.

2. На среднем огне разогрейте растительное масло в чугунной сковороде диаметром 26 см с термостойкой ручкой (или оберните ручку двойным слоем фольги). Выложите лук и жарьте до мягкости. Выложите в миску.

3. В ту же сковороду выложите белый картофель так, чтобы ломтики слегка находили друг на друга. Посыпьте луком и добавьте 30 г сливочного масла. Посыпьте 3/4 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки молотого черного перца.

4. Поверх белого картофеля уложите сладкий. Добавьте оставшееся сливочное масло (30 г); посыпьте 3/4 ч. ложки соли и 1 /4 ч. ложки молотого черного перца.

5. Жарьте слоеную картофельную запеканку на среднем огне 15 минут, пока нижний слой картофеля слегка не прожарится. Нагрейте духовку до 230°С.

6. Поставьте сковороду на нижнюю решетку духовки и запекайте 25 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте ножом), время от времени прижимая запеканку лопаточкой. Перед подачей на стол лопаточкой отделите края запеканки от стенок осторожно переверните сковороду и выложите запеканку на подогретое блюдо. Украсьте веточками петрушки; нарежьте на порционные куски.

ОВОЩЕРЕЗКА С ЛЕЗВИЯМИ-НАСАДКАМИ

Для нарезания овощей соломкой, тонкими ломтиками или кубиками воспользуйтесь овощерезкой с лезвиями-насадками. Для защиты пальцев предусмотрен щиток безопасности, который удерживает овощи в то время, когда вы перемещаете их поверх лезвия.

Вишневое желе

Hа 100 г вишен:
3 ст. ложки сахаpа,
2.5 стакана воды,
20 г желатина.

Вишни пеpебpать, пpомыть, pазмять и отжать из них сок. Мезгу засыпать сахаpом, залить гоpячей водой и нагpеть до кипения.
Готовый сиpоп пpоцедить, ввести в него пpедваpительно замоченный желатин и, непpеpывно помешивая вновь нагpеть до кипения. После того как сиpоп закипит, снять его с огня, соединить с вишневым соком, пpоцедить, pазлить в фоpмочки, охладить.

Вход на сайт

Пирожное слоеные трубочки с кремом

Похожие рецепты

Комментарии

Пирожные

Самое вкусное

Комментарии

Запеканка анна из двух видов картофеля

Вишневое желе