Пирожное наполеон
Для теста:
- 2 стакана пшеничной муки,
- 200-300 г маргарина или сливочного масла,
- 2 яйца,
- 1/4 чайной ложки соли,
- 2 столовые ложки молока или воды.
- 100 г сливочного масла,
- 4 столовые ложки сгущенного молока,
- 1 столовая ложка сахарной пудры.
Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм, наверните его на скалку и разверните на не смазанный маслом противень, у которого предварительно смочите края водой, что будет препятствовать деформации пласта при выпечке. Лишнее тесто удалите с противня, проведя скалкой по его краям. Наколите кончиком ножа пласт в нескольких местах и выпекайте 25-30 минут при температуре 210-220ё С. Хорошо пропеченный пласт не должен изгибаться при подъеме угла его кончиком ножа.
Для пирожных “Наполеон” приготовьте два таких пласта или один большой, разрежьте его пополам. Обрезав неровные края, сделайте пласты одинаковыми. Положите крем на один пласт и разровняйте его ножом; затем сверху положите второй пласт. Поверхность пластов смажьте тонким слоем крема и посыпьте слоеными крошками, приготовленными из обрезков пластов. Разрежьте пласт на прямоугольные пирожные и сверху посыпьте сахарной пудрой, просеянной через мелкое ситечко.
рецепт Пирожное наполеон прислал шеф-повар Светлана Шукшина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лимонный торт вдохновение
- 150 г муки
- 50 г сахарного песка
- 1 яичный желток
- 100 г сливочного масла
- 18 листиков желатина
- 200 мл абрикосового сока
- 700 г творога
- 4 лимона
- 150 г сахарного песка
- 300 г йогурта
- 200 мл сливок
- 100 г измельченного миндального пирожного
- 50 г шоколадной глазури
- марципановая масса для украшения
Кроме того понадобится стеклянная миска диаметром 22 см и высотой 12 см с закругленным дном.
1. Замесить песочное тесто из муки, сахара, желтка, сливочного масла, завернуть его в пленку и на 1 ч положить в холодильник. Нагреть духовку до 175 гр. Раскатать тесто в форме круга с диаметром миски, перевернуть миску, положить сверху и обрезать выступающие края теста. Выложить на противень получившийся круг, проткнуть вилкой и поместить в духовку на 20 минут.
2. Поставить миску на 30 минут в морозилку. Размочить 4 листика желатина, подогреть его вместе с соком, растворить и охладить. Получившимся желе смазать миску и поставить в холодильник. Протереть через сито творог. Выжать сок из лимонов. Перемешать лимонный сок, сахар и йогурт до полного растворения сахара. Растворить желатин и все перемешать.
3. Взбить сливки, перемешать их с творогом. Выложить творожный крем в холодную миску попеременно со слоями миндального пирожного. Накрыть крем испеченным коржом и прижать. На 4 часа поставить охлаждаться. Окунуть миску в горячую воду и опрокинуть ее содержимое на блюдо для торта. Натереть шоколад и посыпать им края торта. Украсить марципаном.
Шашлык по-кавказски
- баранина 240 или свинина 220
- лук зеленый или репчатый 25
- специи
- лимон 1/4 шт. или ткемали 30
- соль.
Старое мясо маринуют.Куски баранины или свинины (Весом по 35-40 г) солят, нанизывают на шпажку и жарят над древесными углями. На гарнир подают зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами, лимон или ткемали. Кроме того, можно подать жаренные на вертеле помидоры или баклажаны, а также соления (Баклажаны предварительно фаршируют курдючным салом с солью, перцем и зеленью). При подаче украшают зеленью петрушки.