Пирог с яблочным джемом

Тесто:

1 кг муки,
50 гр дрожжей,
70 гр маргарина,
2 ст молока,
150 гр сахара,
соль,
1 яйцо

Начинка:

350-400 гр густого яблочного джема

Для отделки:

густое крепкое тесто из муки, воды и дрожжей произвольной рецептуры

Замесить довольно крутое тесто, поставить его в теплое место для брожения. Через 1.5 - 2 часа, когда тесто поднимется, сделать обминку. Вновь дать тесту подойти и повторить обминку.

Раскатать тесто в виде овальной лепешки толщиной 1 см и перенести на смазанный жиром противень. На лепешку положить ровным слоем начинку. Раскатать лепешку и закрыть ею пирог, защипать шов.

Из одинаковых кусков теста раскатать два тонких длинных жгута диаметром примерно 1 см и переплести их веревочкой. Вдоль смазанного желтком бортика пирога положить “веревочку, плотно прижав ее к пирогу. Поверхность смазать желтком.

Приготовить из муки, воды и дрожжей тертое тесто. Для этого на стол высыпать тонким слоем муку и втирать ее в комочек теста до получения очень плотной упруго-пластичной консистенции.

Раскатать тесто слоем 0.1 - 0.2 см и вырезать заготовки конфигурации, похожей на раскрытый парашют. Противоположные концы заготовок плотно соединить и вставить друг в друга так, чтобы каждый последующий почти перекрывал предыдущий, образуя бутон, розу. Для бутона достаточно 3-4 лепестков, для розы - 5-6. Для магнолии 5 лепестков соединить в ряд последовательно. Поверхность смазать желтком.

Выпекать при температуре 240-250 гр С до готовности.

Подавать к чаю.

рецепт Пирог с яблочным джемом прислал шеф-повар Света Сахно

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Баранину (500г) нарезать небольшими кусочками и добавив луковицу, зелень кинзы и предварительно замоченный сушеный кизил (50г), пропустить дважды через мясорубку, добавить соль, перец, взбитые яйца (2шт), вымешать.
Сформировать фрикадельки, сплющить ножом и прожарить в масле. Hа горячую сковороду с маслом положить сушеный кизил (100г) и, когда он разбухнет, добавить нашинкованный лук (2 шт), потушить.
К тефтелям добавить гарнир из кизила, тушеного в луке.

Луково-яблочный пирог

1 стакан муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
100 г творога,
4 ст.л. молока,
4 ст.л. растительного масла,
400 г лука,
50-80 г копченой грудинки,
1 ст.л. сливочного масла,
4 яблока,
1 стакан сметаны,
3 яйца,
100 г тертого сыра,
соль и перец по вкусу.

Свежепросеянную муку смешать с разрыхлителем (можно использовать гашеную уксусом соду) и солью. Добавить растительное масло, молоко и протертый сквозь сито творог. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник примерно на полчаса. Грудинку нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить.
Лук нарезать кружочками и обжарить на сливочном масле. Яблоки очистить от кожицы и серединок и нарезать тонкими ломтиками.
Смешать их с подготовленным луком, сметаной, яйцом и тертым сыром. Подготовленное тесто раскатать в пласт нужной величины и толщины. Переложить его в глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, чтобы оно закрывало дно и стенки формы.
Поверхность теста слегка посыпать манной крупой, выложить начинку и поверх нее * подготовленную грудинку. Края пирога слегка поднять на начинку и красиво защипить. Выпекать пирог в умеренно нагретой духовке около часа.

Вход на сайт

Пирог с яблочным джемом

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Тефтели с бараниной

Луково-яблочный пирог