Закрытый пирог с яблочной начинкой

Для теста:

  • 100 г сливочного масла
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/2 стакана манной крупы
  • 1/2 стакана муки
  • питьевая сода
  • корица.
Для начинки:
  • 4-5 яблок
  • 7-8 столовых ложек сахара,
  • 3 столовые ложки воды,
  • корица,
  • изюм;
  • сахарная пудра для посыпки.

Растапливают сливочное масло, добавляют в него сахар, манную крупу и перемешивают. Полученную массу снимают с огня. Затем всыпают в нее муку, смешанную с содой, немного корицы и замешивают тесто. Разделяют его на два куска и каждый раскатывают в пласт толщиной 1 см. Один пласт кладут на смазанный сливочным маслом противень.

 

Из яблок, сахара и воды готовят пюре, ровным слоем выкладывают его на тесто, посыпают корицей, изюмом, накрывают другим пластом теста и выпекают пирог в умеренно горячей духовке. Готовый пирог посыпают сахарной пудрой.

рецепт Закрытый пирог с яблочной начинкой прислал шеф-повар Диана


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ксения 01.10.2012
А яйцо в тесте не нужно? Вы явно упустили что то из ингридиентов или муки слишком мало кладете.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кексы в вафельных стаканчиках

  • 8-10 вафельных стаканчиков
  • 60 мл кофе эспрессо
  • 85 г горького шоколада
  • 90 г сливочного масла
  • 120 г сахара
  • 60 г муки
  • 1 щепотка ванилина
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя

 

Глазурь:

  • 200 г жирных сливок
  • 200 г горького шоколада
  • 100 г сахарной пудры


Нагреть духовку до 180 град. Вафельные стаканчики поставить на противень.

 

Тесто. Кофе разогреть и растопить в нем шоколад и масло. Добавить сахар, ванилин и смешанную с разрыхлителем муку. Тесто выложить в полиэтиленовый пакет и отрезать один угол. Выдавить в стаканчики до краев. Печь 25 мин при 180 град. Достать и дать остыть.

Глазурь. Сливки нагреть и растопить в них шоколад. Поставить в холодильник, чтобы застыла, но не затвердела. Затем взбить и покрыть тесто.
Сахарную пудру развести 1 ст.л. воды, чтобы получилась густая глазурь, выложить в маленький мешочек, отрезать уголок и нарисовать тонкие линии на шоколадной глазури.

Вафельных стаканчиков у меня нет, поэтому решила сделать в стаканчиках из фольги. Глазурью из сахарной пудры я не стала украшать, ограничилась только шоколадной глазурью. Получилось очень-очень вкусно, я даже не ожидала, НО… Кексы совершенно не хотели отделяться от фольги, и тут я поняла, зачем нужны эти вафельные стаканчики - испек и сразу съел, не надо ничего доставать.



Джулеп с соком

На 1 бокал:
  • 4-6 кубиков дробленого льда
  • 1 часть апельсинового сока
  • 1 часть сока лайма
  • 1/2 части малинового сиропа
  • 4 раздавленных листка свежей мяты
  • имбирный эль (долить)
  • веточка мяты для украшения


Джулепы - коктейли с мятой, пришедшие к нам с Ближнего Востока, обычно делают бурбоном, но это его безалкогольная версия.

 

1. Положить дробленый лед в шейкер. Влить весь сок и сироп, добавить листья мяты. Встряхивать до пены.

2. Перелить в охлажденный бокал коллинз, долить имбирным элем и аккуратно перемешать. Украсить веточкой мяты.

ДРУГИЕ РОДСТВЕННИКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО ДЖУЛЕПА

Salty Puppy: смешать равное количество сахара и крупной соли. Натереть край маленького охлажденного бокала долькой лайма и окунуть его в сахар/соль. Наполнить бокал кубиками льда и добавить 1/2 части сока лайма. Залить соком грейпфрута.

Малыш Беллини : в охлажденный бокал для шампанского налить 2 части персикового сока и 1 часть лимонного сока. Долить яблочным соком и перемешать.

Прохладный Коллинз : положить в высокий бокал несколько листиков мяты, 1 ч л сахара и 2 части лимонного сока. Размять листья ложкой, и перемешивать, пока сахар не растворится. Наполнить бокал кубиками льда и залить минеральной водой. Перемешать, украсить веточкой мяты и кусочком лимона.

Коктейль “Восход” : в охлажденный бокал положить 4-6 кубиков дробленого льда. Влить 2 части апельсинового сока, 1 часть лимонного сока и 1 часть гренадина. Перемешать и долить минеральной водой.

А знаете ли вы…

что слово “джулеп” пришло к нам из персидского языка и означает оно “розовая вода”.