Закрытый пирог с яблочной начинкой
Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 стакана манной крупы
- 1/2 стакана муки
- питьевая сода
- корица.
- 4-5 яблок
- 7-8 столовых ложек сахара,
- 3 столовые ложки воды,
- корица,
- изюм;
- сахарная пудра для посыпки.
Растапливают сливочное масло, добавляют в него сахар, манную крупу и перемешивают. Полученную массу снимают с огня. Затем всыпают в нее муку, смешанную с содой, немного корицы и замешивают тесто. Разделяют его на два куска и каждый раскатывают в пласт толщиной 1 см. Один пласт кладут на смазанный сливочным маслом противень.
Из яблок, сахара и воды готовят пюре, ровным слоем выкладывают его на тесто, посыпают корицей, изюмом, накрывают другим пластом теста и выпекают пирог в умеренно горячей духовке. Готовый пирог посыпают сахарной пудрой.
рецепт Закрытый пирог с яблочной начинкой прислал шеф-повар Диана
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Пироги и пирожки


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Пирожки с мясом
- 20 гр. дрожжей
1/4 ст. тёплой воды.
1 ч.л. сахара.
4 ст. муки (1/2 кг.), просеянной.
50 гр. маргарина, растопленного.
1 белок.
1-1 1/2 ст. воды.
Начинка:
- 5 ст.л. масла.
- 3 больших лука, мелко нарезаных.
- 300 гр. фарша.
- 1 ч.л. КАМУНа (специя)
- 1/2 ч.л. чёрного перца.
- 1/2 ч.л. жгучей паприки.
- 1/2 ч.л. соли.
- 1/2 ст. миндаля белого (очищенного)
- 1/2 изюма (без косточек)
- 20 веточек мелко нарезаной петрушки.
1. Тесто: Растопить дрожжи в тёплой воде и добавить сахар. Поставить в тёплое место до появления пены.
2. В миску положить муку и в центре сделать ямку. Вылить в нею маргарин и дрожжи. Помешать и замесить гладкое тесто, потихоньку добавлять воду. Поставить в тёплое место “отдыхать” на 30 минут.
3. Начинка: Нагреть масло на сковороде и поджарить лук до полупрозрачности. Добавить мясо и специи. Хорошо помешать и добавить миндаль и изюм (если надо, добавить воды). Хорошо помешать и варить примерно 10 минут на среднем огне. Добавить петрушку, помешать. Остудить.
4. Раскатываем из теста 30-35 шариков одинаковой величины. Дать им “отдохнуть” ещё 10 минут и раскатать каждый шарик в круг толщиной в 1/2 см. Вцентр круга положить ст.л. начинки и слепить полумесяц (вареник). Укладывать пирожки на смазанный маслом противень и накрыть полотенцем. Поставить в тёплое место на 1 час. Пирожки поднимятся. Нагреть духовку до средней температуры (180с°).
5. Печь на средней температуре 25-30 минут. Подавать горячими.
Шницель из индейки в пармезане
- 4 шницеля из индейки (прим. 200 гр)
- 50 гр тертого сыра пармезан
- 4 ст.л. панировочной муки
- соль
- перец
- 4 ст.л. муки
- 1 яйцо
- 20 гр масла или маргарина
- 800 гр картофеля
- 3 ст.л. раст. масла
- 650 гр брокколи
- 1 луковица
- 100 мл овощного бульона (растворимого)
- 1 упаковка (500 гр) маленьких томатов
- 2 помидора
- 2 ст.л. сливок
- несколько листочков петрушки
1. Шницели промыть и дать стечь. Смешать сыр и панировочную муку. Мясо приправить солью и перцем. Обвалять сначала в муке, затем в взбитом яйце и наконец в смеси пармезана и панировочной муки. Жарить на горячем сливочном масле или маргарине 15-20 минут.
2. Тем временем почистить картофель, вымыть его и порезать тонкими ломтиками. Жарить до золотисто-коричневой корочки в двух ст.л. растительного масла. Приправить солью и перцем.
3. Очистить брокколи, вымыть ее и разделить на веточки.
Очистить луковицу и мелко порубить. Припустить в остатках растительного масла, добавить брокколи и немного потушить.
Добавить бульон и мякоть томатов и тушить 8-10 минут.
4. Помидоры помыть, очистить и нарезать кубиками. Добавить в овощи и перемешать со сливками. Приправить овощи солью и перцем. Выложить на тарелки по одному шницелю, разложить жаренный картофель и овощи. Украсить листочками петрушки.
{Написать ответ}