Абрикосы и персики с корицей и брусничным вареньем

  • 8 абрикосов ,разделенных на половинки
  • 4 персика ,разделенных на половинки, 
  • 1 столовая ложка корицы, 
  • 1/2 стакана брусничного варенья.

 

 

Абрикосы и персики вымыть и обсушить, уложить на фольгу и поместить в гриль на 10-12 минут при температуре 160. Готовые фрукты выложить на блюдо, посыпать корицей и украсить брусничным вареньем. Отдельно подать миндальное или бисквитное печенье.

рецепт Абрикосы и персики с корицей и брусничным вареньем прислал шеф-повар milana


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Олья поурига (Кухня: испанская)

  • Говядина с костью - 50 г,
  • свинина - 30 г,
  • телятина - 30 г,
  • шпиг - 30 г,
  • зеленый горошек - 30 г,
  • морковь - 30 г,
  • картофель - 30 г,
  • лук репчатый - 20 г,
  • чеснок - 3 г,
  • капуста белокочанная - 30 г,
  • сельдерей (корень) -10 г,
  • помидоры - 20 г,
  • колбаски копченые (типа “Охотничьих”) - 20 г,
  • сыр - 5 г,
  • лавровый лист,
  • перец  душистый горошком,
  • зелень,
  • соль.

 



Мясо и шпиг заливают холодной водой, ставят на огонь и варят 30 минут, после чего добавляют замоченный на несколько часов до приготовления зеленый горошек, специи и продолжают варить.
Когда мясо будет почти готово, добавляют очищенные и мелко нарезанные морковь, сельдерей, картофель, лук, чеснок, капусту, а через 10 минут - нарезанные помидоры и варят до готовности. Мясо вынимают, отделяют от костей, колбасу нарезают ломтиками. Мясо и колбасу добавляют к супу и дают еще раз закипеть.

Готовый суп посыпают зеленью петрушки и тертым сыром.



Кускус-салат

На 5 порций:
  • 500 гр. кускуса,
  • 1/2 л воды (Для первого шага приготовления), 
  • 1 ч.л. соли, 
  • 300 мл воды (Для третьего, пятого и седьмого шага приготовления, распределить), 
  • 80 гр. несоленого масла, нарезанного крупными кусками.

 

Для салата:

  • 1/2 салатного огурца, без семян, рубленного, 
  • 3 больших помидора, без кожицы, семян, рубленные,
  • 1/2 зеленой паприки, без семян, рубленная,
  • 6 стеблей зеленого лука с луковицами, рубленных,
  • 1/2 стебля сельдерея, рубленного,
  • 3 ст.л. свежерубленной мяты,
  • 3 ст.л. свежерубленного кориандра,
  • 3 ст.л. свежерубленной петрушки,
  • сок 2 лимонов,
  • 5 ст.л. оливкового масла,
  • 1 ч.л. соли,
  • 1/2 ч.л. молотого белого перца. 

Для острого кускуса дополнительно:

  • 1/2 ч.л. соли, 
  • 1/2 ч.л. перца,
  • 1/2 ч.л. молотой куркумы.



Приготовление:
1) Сухой кускус высыпать в большую миску. Залить 1/2 л холодной подсоленной воды, перемешать и оставить на 1 час.
время от времени перемешивать.
2) За 1 1/4 часа перед употреблением заполнить кускусом верхнюю часть пароварки (Не набивая). Поставить на нижнюю часть с кипящим бульоном и готовить 15 минут, отсчитывая время от первых клубов пара. Проверить надежно ли закреплена верхняя кастрюля, так чтобы пар проходил только через нее.
Если пар уходит в щели то нужно уплотнить место соединения кастрюль полотенцем, пропущенным через смесь муки и воды.
3) Вытряхнуть кускус на блюдо или на доску, разделить деревянной лопаткой и дать остыть. Затем сбрызнуть 100 мл холодной воды, растереть руками и разрыхлить. Оставить на 15 минут.

4) Снова положить кускус в пароварку и пропарить над кипящим бульоном.
5) повторить шаг 3).
6) Третий раз пропаривать 10 минут.
7) повторить шаг 3). только для острого кускуса (Не сладкого) при размятии добавлять перец, соль и немного куркумы, чтобы придать кускусу желтый цвет. Рубленным маслом с помощью вилки обмазать кускус и дать маслу растаять. Когда масло распределяется, зерна остаются сочными и не склеиваются.

Остудить кускус. Посыпать солью огурец и оставить в дуршлаге на 30 минут. Промыть и осторожно промокнуть. Смешать составляющие салата. Поставить в холодильник. Подавать холодным.