Бисквит с персиками и ягодами
На 12 порций:
- 90 г слив. масла,
- 6 яиц,
- 175 г сахара,
- 150 г муки.
- 1/2 стручка ванили,
- 3 желтка,
- 1/4 л молока,
- 50 г сахара,
- по 150 г малины и черники,
- 150 г абрикосов,
- 4 персика (половинки).
- 2 ст.л. масла,
- мука.
Бисквит.
Взбить на водяной бане желтки с сахаром. Добавить просеянную муку, растопленное масло. Взбить белок, 1\3 соединить с желтковой массой. Деревянной ложкой смешать остаток белков с полученной массой. Форму промаслить, посыпать мукой, выложить тесто. Выпекать в разогретой до t=180 С духовке 35 мин.
Hачинка.
Стручок ванили разрезать вдоль и содержимое выложить в молоко, заварить, отставить на 10 мин. Взбить желтки с сахаром, влить молоко и заварить при постоянном помешивании до загустения. Кастрюлю сразу в хол. воду.
Остужать, помешивая. Яично-молочный крем распределить по бисквитномы коржу, украсить ягодами, нарезанными фруктами.
На заметку
Бисквитное тесто надо замешивать и печь как можно быстрее, иначе улетучивается воздух и теряется нежность.
рецепт Бисквит с персиками и ягодами прислал шеф-повар Юлия
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с квашеной капустой, яблоками и морковью
- 200 гр квашеной капусты,
- 3 моркови,
- 2 яблока,
- 4 ст л растительного масла,
- сахар.
Быстрая кисло-сладкая закуска.
Морковь и яблоки натереть на терке, добавить нарезанную капусту, сахар и перемешать с растительным маслом.
Украсить морковью.
Цитрусовые шарики с чили (лабне)
- 500 мл натурального йогурта
- 2 красных острых перца чили, очищенных от семечек и мелко порезанных
- 1 апельсин, только тертая цедра
- 1 лимон, только тертая цедра
- оливковое масло
- плосколистная петрушка, порезанная
Это блюдо надо нужно начать за день до подчи на стол; за ночь йогурт превратиться в мягкий сыр, который можно намазывать на хлеб. Подавайте с арабскими пряными лепешками или купите арабский хлеб, питту или нобз, порезать на треугольнички, смазать оливковым маслом и посыпать молотой зирой, паприкой и кунжутными семечками. Запекать 6-8 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
1. Проложить мелкое сито марлей или муслином. Поставить его на глубокую миску, чтобы йогурту было куда стекать.
2. Смешать йогурт с чили, цитрусовой цедрой и щепоткой соли. Положить на марлю и разровнять. Накрыть пленкой и оставить охлаждаться на 24-36 часов, за которые он должен стечь.
3. Когда он стечет и загустеет, мокрыми руками сформировать шарики и подавать, побрызгав оливковым маслом и петрушкой. Шарики можно размазывать по аранским чипсам или теплым питтам.