• для теста:
  2,3 стакана самовсходящей муки
  
• 100 г. маргарина
  
• 1 баночка сметаны (170 мл)
  
• для начинки:
  
• 3 ложки сливочного масла
  
• 6 крупных мелко нарезанных луковиц
  
• 250 г. свежих или консервированных грибов, отцеженных и нарезанных
  
• 1/2 стакана сливок (125 мл)
  
• 1 ч. ложка порошка грибного супа
  
• соль и черный перец по вкусу
  
• 3 взбитых яйца
  
• 200 г. натертого сыра
  
• мелкий алюминиевый противень

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Кладем муку, маргарин и сметану в миску. Замешиваем тесто и охлаждаем его в холодильнике минут 30. Смазываем противень и выкладываем дно тестом.

2. Нагреваем духовку до средней температуры.

3. Готовим начинку: распускаем масло в сковороде и жарим в нем лук до золотистого цвета. Добавляем грибы и продолжаем жарить еще 5 минут, все время помешивая.

4. Добавляем сливки, суповой порошок, заправляем солью, перцем и варим минуты 4, пока смесь не загустеет.

5. Перекладываем в миску, слегка охлаждаем. Добавляем яйца,
перемешиваем и выкладываем смесь на тесто в противне. Запекаем в нагретой духовке минут 15 или пока не зарумянится.

6. Посыпаем запеканку слоем натертого сыра и печем еще 35 минут на среднем жару. Охлаждаем минут 15 перед подачей.

Hа две порции:

• 200 г огурцов
• 60 г куриного мяса
• 10 г лука
• 3 г чеснока
• 4 г соли
• 5 г соевого соуса
• 10 г уксуса 
• 5 г горчицы
• 2 г растительного масла
• 2 г кунжутного семени
• 1 г перца
• 5 г сахарного песка
• 1 яйцо

Курицу отварить в течение 30-40 минут, остудить и отделить мясо. Расщепить его на тонкие куски. Одно яйцо тщательно взбить и зажарить в виде блинчика. Свежие огурцы. нарезать полумесяцами. Соединить мясо курицы с огурцами, добавить нашинкованный зеленый лук, чеснок, уксус, горчицу, сахарный песок, растительное масло, соевый соус, соль, жареное кунжутное семя. Все тщательно перемешать. Готовое блюдо поставить на час в холодильник.
Перед подачей на стол украсить тонко нарезанным стручковым перцем и тончайшей лапшой из зажаренного яйца. Подавать в холодном виде.