• морковь - 20 г 
• петрушка - 10 г
• сельдерей - 10 г
• лук репчатый и порей - по 10 г
• картофель - 150 г
• макаронные изделия - 20 г
• маргарин столовый - 5 г
• специи

Картофельный суп с макаронными изделиями готовят на мясном или грибном бульоне. Коренья нарезать брусочками или в форме лапши, лук нашинковать и все вместе спассировать с жиром; картофель нарезать брусочками или дольками.
В кипящий бульон заложить пассированные коренья, дать закипеть, затем добавить лапшу, макароны размером в 3-4 см, картофель и варить 25-30 минут. За 10-15 минут до окончания варки добавить лавровый лист, перец, соль.

• 50 г муки
• 5 г сахара
• 0,05 г соды
• 25 г сметаны
• пятая часть яйца
• 5 г простокваши
• 15 г сливочного масла
• соль.

 

 

Масло сливочное взбить в кастрюльке до белого цвета, постепенно добавить в него яйца, сметану, простоквашу или кефир, не переставая взбивать. Муку просеять, смешать с содой и сахаром,
затем все продукты соединить, быстро замесить, дать тесту постоять в прохладном месте в течение 30 мин., после чего приготовить различные изделия.