![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Рыба-меч по-средиземноморски
- 1 кусок рыбы-меч около 4 см толщиной (800 г) без кожи
- 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
- 450 г мелких красных или белых картофелин, разрезанных на 4 части
- Соль
- 2 средних кабачка (около 450 г), нарезанных толстыми ломтями
- 1 пучок редиса, каждую разрезать пополам
- 1 ст. ложка свежего лимонного сока
- 1 ст. ложка консервированных каперсов, воду слить, каперсы порубить
- 1/2 измельченного куриного бульонного кубика
- 1/2 ч. ложки сушеного розмарина
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 1 ст. ложка мелко нарубленной свежей петрушки
- 1 ст. ложка тертой цедры лимона
1. Удалите из рыбы кости и кожу; нарежьте рыбу на куски величиной 4 см. Разогреете масло на среднем огне на сковороде диаметром 26 см. Выложите картофель и жарьте около 10 минут до коричневой корочки. Шумовкой переложите картофель в миску. В оставшемся на сковороде масле обжарые рыбу-меч с 1/4 ч. ложки соли в течение 1 минуты, чтобы рыба лишь слегка поджарилась. Переложите рыбу в миску с картофелем. В этой же сковороде обжарьте кабачки и редис с 1/4 ч. ложки соли, помешивая, пока они не станут мягкими и хрустящими. Переложите в другую миску.
2. Добавьте на сковороду лимонный сок, следующие 4 ингредиента и 60 мл воды. Снова выложите на сковороду картофель и рыбу и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимального, накройте и тушите 10-12 минут, пока картофель не размягчится, а рыба не станет насквозь матовой. Добавьте смесь из петрушки и кабачка и прогрейте. Посыпьте лимонной цедрой.
Пирог из говядины с хрустящей картофельной корочкой
- 1 ст л оливкового масла
- 500 г говядины, порезанной на кусочки
- 1 луковица, мелко порезанная
- 250 г грибов, шампиньонов или вешенок, порезанных
- 1 ст л томантой пасты
- 1 ст л муки
- 100 мл красного вина
- 200 мл гореячего говяжьего бульона
- 350 г картофеля, очищенного
- 25 г сливочного масла, порезанного на маленькие кусочки
Тертый картофель дает по-настоящему легкую, воздушную корочку. Она полезнее для любого пирога.
1. Нагреть непригораемую сковороду на высоком огне. Добавить говядину и обжаривать 10 минут до коричневого цвета. Снять с огня. Обжарить луковицу в течение 7 минут до мягкости. Добавить достаточно грибов, затем готовить 3 минуты до золотистого цвета. ДОбавить томатную пасту и муку и готовить еще 1 минуту. Влить вино и бульон, довести до медленного кипения. Вернуть в сковороду говядину и готовить, не накрывая крышкой, на медленном огне около 2х часов, пока мясо не будет мягким. Перелить смесь в форму для духовки вместимостью 2 литра.
2. Нагреть духовку до 190 гр С. Довести до кипения кастрюлю с водой и отвариь картофель в течение 10 минут до полуготовности. Охладить под проточной холодной водой и натереть на крупной терке. Посыпать им говядину и положить кусочками масло. Поставить в духовку и готовить 30 мин, пока корочка не будет хрустящей и золотистой.
Вегетарианский вариант
Используйте вместо мяса красные сладкие перцы, запеченные под грилем цуккини и сушеные помидоры.