На 4 порции:

• ложка растительного масла
• 500 г постной говядины, порезанной кубиками
• 2 крупных луковицы, порезанных
• 3 палочки сельдерея, мелко порезанные
• 2 моркови, порезанные
• 1 говяжий бульонный кубик, растворенных в 300 мл горячей воды
• 600 мл пива Гиннесс (Draught Guinness)
• 175 г грибов, порезанных
• 2 ч л петрушки, порезанной
• 1 ч л тимьяна, порезанного
• 450 г картофеля, очищенного и порезанного на кубики
• 1 щепотка соли
• 1/8 ч л молотого перца

Гуляши делаются очень легко, получаются вкусно, и это идеальное зимнее блюдо.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Смазать кастрюлю и поставить на огонь. Обжарить мясо на большом огне до коричневой корочки. Добавить лук, сельдерей и морковь и обжаривать 3-4 минуты.

3. Добавить бульон, пиво, грибы, петрушку и тимьян. Приправить. Довести до кипения, накрыть крышкой и переставить в духовку. Готовить 1 1/2 часа.

4. Добавить картофель. Накрыть и готовить еще 30 минут, или пока картофель не будет мягким, а мясо нежным.

 

• 500 г пикши или другой рыбы по вкусу
• 100 мл ананасового сока
• 1 ананас
• 3 cт. ложки растительного масла
• 2 cт. ложки карри
• 100 мл рыбного бульона
• 120 мл жирных сливок
• соль,
• черный молотый перец
• 1 ч. ложка крахмала
• 100 г крабов
• сахар.

 

 

Ананас очистить, разрезать на 8 частей и нарезать кусочками. Кусочки ананаса потушить в растительном масле, посыпать карри и продолжать тушить на маленьком огне. Затем варить в рыбном бульоне со сливками на маленьком огне 5 минут. Филе пикши опустить на несколько минут в ананасовый сок. Затем достать из сока, промокнуть салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Крахмал размешать в ананасовом соке, вылить в бульон и, помешивая, довести до кипения. Рыбу и крабы положить в соус, закрыть крышкой и тушить 5-6 минут. Заправить солью, черным молотым перцем и щепоткой сахара. Подавать с рисом.