• 2 соленых сельди (или другой рыбы),
• 1 большая головка репчатого лука,
• 3 штуки картофеля,
• 2 свеклы,
• 3 моркови,
• 2 яблока,
• 1 сваренное вкрутую яйцо,
• 1,5 стакана майонеза,
• соль по вкусу.

Рыбу разделить на филе, отделить от костей и нарезать мелкими кубиками. Сварить картофель, морковь, свеклу, охладить. Все овощи и яблоко очистить и натереть раздельно на крупной терке, лук мелко измельчить. Hа блюдо выложить слой рыбы, а сверху слой лука, смазать майонезом. Далее выложить слой картофеля, посолить и смазать майонезом. Следующими следуют поочередно слои свеклы и моркови. Каждый слой посолить и смазать майонезом. Последним слоем выложить яблоки. Салату придать форму торта, подровнять по кругу края. Верх и бока смазать майонезом и посыпать натертым на мелкую терку яйцом. Верх можно украсить зеленью, морковью.

На 4 порции:

• 200 г длинного риса
• 400 г консервированной красной фасоли
• 400 г консервированной сладкой кукурузы
• 125 г консервированных не очень острых зеленых перцев чили
• 125 г тертого чеддера
• 15 г нарубленной кинзы
• Восемь пшеничных тортилий диаметром 15-18 см
• 350 г сальсы

1. Нагрейте духовку до 220°С Приготовьте рис, как указано на упаковке.

 

2. Смешайте в большой миске красную фасоль, кукурузу, зеленые перцы чили, тертый чеддер и кинзу. Когда рис будет готов, перемешайте его с фасолевой смесью. Положите по 4 ст. ложки рисовой смеси в центр каждой тортильи.

3. Положите по 1 ст. ложке сальсы поверх рисовой смеси на тортилье. Заверните края тортилъи над рисовой смесью.

4. Смажьте жиром форму для запекания размером 33×20 см. Положите бурритос в форму швом вниз. Оставшуюся рисовую смесь можно положить в центр бурритос. Сверху смажьте сальсой. Накройте форму фольгой и пеките 15 минут.