Пасхальный пирог из кампании
Продукты на форму диаметром 26 см.:
- 300 гр. муки
- 200 гр. масла
- 100 гр. сахара
- 1 желток
- 2 чашки сваренного с молоке риса
- 1 л. молока
- 175 гр. сахара
- 2 ст. л. масла
- 4 яйца
- 125 гр. творога
- 75 гр. рубленых цукатов из лимонных корок
- 1/4 ч.л. молотой корицы
- по 1 ч.л. натертой цедры от лимона и апельсина
- 2 ст.л. сахарной пудры
- на кончике ножа молотой корицы.
Очень красивый тортик с волнистой решеточкой сверху, нарядый и п ростой в одно и тоже время.
Из просеянной муки, масла, сахара и желтка замесим песочное тесто, накроем его и поместим на 2 часа в холодильник. Промоем рис и дадим стечь. Молоко с сахаром и маслом доведем до кипения, высыпем рис, в течение 15 мин. разварим и снимем с плиты. Творог смешаем с яйцами, лимонными цукатами, лимоной и апельсиновой цедрой, положим в рис и перемешаем. Духовку разогреем до 200 градусов С.
Две трети теста раскатаем в пласт, выложим дно и стенки формы и наполним творожно-рисовой массой. Остальное тесто раскатаем, тесторезкой разрежем на полоски и сверху украсим торт решеткой. Выпекаем 50 минут на самом нижнем уровне духовки. Остывший торт посыпем сахарной пудрой в смеси с корицей.
рецепт Пасхальный пирог из кампании прислал шеф-повар Анастасия Долохова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Стерлядь в шампанском
- 6 стерлядок (около 2800 г)
- 18 г крахмала
- сок 1 лимона
- 300 г белого вина
- 2 моркови
- 2 луковицы
- соль
- перец
- 600 г шампанского
- 300 г сливок
- 400 г болгарского перца
- 120 г клюквы
- 2 лимона
- 18 маслин
- 6 листьев салата латук
- 6 веточек петрушки
Стерлядь очистите, выпотрошите, удалите визигу и жабры, промойте холодной водой. Посыпьте солью, перцем, полейте соком лимона и оставьте мариноваться на 15 минут. Припустите стерлядь в сотейнике с добавлением воды и белого вина, моркови и лука. Приготовьте соус: в шампанское добавьте сливки, доведите до кипения и введите крахмал. При подаче снимите со стерляди кожу, полейте соусом, украсьте спинку кружками лимона на шпажках. Украсьте блюдо болгарским перцем, клюквой, маслинами, листьями салата и зеленью.
Говядина отварная
- На одну порцию (100 г):
- Говядина 270 г
- Соевый соус 5 г
- Лук репчатый 13 г
- Лук зеленый 13 г
- Глютамат натрия 5 г
- Рисовая водка 10 г
- Имбирь 13 г
- Петрушка 10 г
- Укроп 10 г
- Сахар 5 г
- Бадьян, душистый перец, корица, гвоздика по 1 г
Мякоть задней ноги нарезать небольшими кубиками (2 х 2 см), положить в посуду, залить холодной водой, чтобы мясо было покрыто.
И варить до полуготовности. Затем слить отвар и залить мясо незаправленным куриным бульоном, чтобы мясо было покрыто, добавить глютамат, рисовую водку, имбирь, петрушку, укроп, бадьян, душистый перец, корицу, гвоздику, соль, сахар.
И варить до готовности при слабом кипении.
Мясо вместе с бульоном кладут в пиалы и посыпают нарезанным зеленым луком.
Отдельно подать вареный рис.
Такое же блюдо можно готовить из баранины или свинины.