• 3 х 250 гр смеси из тропических сухофруктов (ананасы, папайя, дыня и манго)
• 50 гр смеси из цитрусовой цедры, порезанной
• 50 гр орехов пекан, порезанных
• 50 гр бразильских орехов, порезанных
• 1 ст л молотой корицы
• 1 ст л молотого имбиря
• 1 ч л молотой гвоздики
• мелко потертая цедра и сок 1 апельсина
• 90 мл темного рома

Фруктовая смесь-основа для классического традиционного рождественского кекса, пудинга или десерта. Я дала и русские и английские названия ингредиентов, чтобы вам было легче найти их в магазинах.

 

Положить фрукты, цедру и специи в большую миску. Смешать и залить ромом. Накрыть и оставить настояться на ночь.

Лучше использовать в течение 3-4 дней, до использования, накройте их плотно фольгой или пленкой и держите в прохладном месте.

Чтобы сухофрукты резались проще, окуните лезвие ножа в кукурузную муку или сахарную пудру, тогда они не будут приставать к ножу.

На 4 порции

 

• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 ч.л. пасты чили
• 1 ч.л. крабовой пасты
• 1 ст.л. рыбного соуса
• 1 ч.л. сахара растительное масло
• 200 гр арахисового масла
• 4 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/2 банка кокосового молока

Луковицу очистить и порубить кубиками. Чеснок очистить и порубить.
Лук и чеснок измельчить в миксере вместе с пастой чили,крабовой пастой, рыбным соусом и сахаром.
Обжарить массу на растительном масле в течение 2 минут.
Добавить арахисовое масло, соевый соус, сахар, лимонный сок и кокосовое молоко и довести до кипения.