• Тесто:
• 1 ст. сметаны (майонеза),
• 125 г размягченного маргарина,
• 2 яйца,
• 1 ч.л. гашеной соды,
• 1 ст. л сахара,
• 1 щепотка соли,
• муки до густоты пельменного теста.
• Начинка:
• сырой картофель,
• лук 

 

Тесто охладить в холодильнике, потом разделить на 2 части. Одну часть (2/3 теста) раскатать на противне, сделать небольшие бортики. Уложить начинку: нарезанный тонюсенькими пластиками картофель, посыпанный сверху тонюсенькими колечками репчатого лука.
Посолить, поперчить по вкусу. Натереть сверх начинки (можно и раскатать) вторую часть теста (1/3 теста) на крупной терке, запечь пирог в средне нагретой духовке до готовности.

• 1 кг капусты
• 30- 60 г моркови
• 1 литр воды
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара

Капусту нашинковать, добавить морковь (30-60 г на 1 кг капусты).
С солью не перетирать. Залить кипятком, в котором развести на 1 л воды 1 ст. ложка соли и 1 ст. ложка сахара. Выдержать 2-3 дня при комнатной температуре. Затем поместить в холодное место.