Ассорти - четвертый способ
- 4,3 кг огурцов,
- 900 г помидоров,
- 400 г моркови,
- 400 г лука,
- 250 г цветной капусты,
- 250 г стручковой фасоли.
Состав слабокислой заливки:
- на 10 л воды - 0,2 л столового уксуса,
- по 55 г сахара и соли
Овощи все помыть,перебрать,чтоб не было порченных овощей.Уложить плотно в 3-х литровые банки.
Сделать рассол и залить им.
рецепт Ассорти - четвертый способ прислал шеф-повар Анжела Юрковская
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Утка в соусе из тамариндов с ананасом
- 2 утиные грудинки
- 8 маленьких или средних луковиц
- 10 зубчиков чеснока
- 300 гр готового соуса из тамариндов по-тайски
- 1 маленькая банка ананасов кусочками
Грудинку вымыть и просушить. Нарезать полосами шириной примерно 1-2 cм.
Лук и чеснок очистить и нарезать тонкой соломкой.
Слить жидкость с ананасов.
Грудинки вымыть и промакнуть. Нарезать на полоски шириной примерно 1-2 cм.
Лук и чеснок очистить и нарезать тонкой соломкой.
Мясо обжаривать шкуркой вниз на сковороде при сильном огне до тех пор, пока не выйдет почти весь жир и шкурка не станет ярко-коричневой. На это уйдет минимум 10 минут. Затем убавить огонь, перевернуть мясо и жарить с другой стороны до такого же цвета.
Снять утку со сковороды и вычерпать жир, оставив примерно одну столовую ложку. Обжарить в остатках жира лук и чеснок.
Добавить соус из тамариндов и подогреть. Положить мясо на сковороду в соус, добавить ананасы и возможно приправить солью и перцем.
Если готового соуса из тамариндов нет, его можно приготовить самим:
1. Приготовить утку как описано в пунктах 1-3.
2. 1 ст.л. тамариндов смешать с 4 ст.л. пальмового сахара или коричневого сахара и 3 ст.л. рыбного соуса и проварить в кастрюле 2 минуты.
3. Нарезать соломкой 15 зубчиков чеснока и 5 луковиц и обжарить их в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде в растительном масле. Добавить соус из тамариндов и подогреть. Затем добавить кусочки утиной грудинки и ананасов и подогреть.
Блинчики с копченой рыбой
- Яйца 3 шт
- Молоко 0,5 л
- Соль 0,5 ч. л
- Мука 150 г
- Топленое масло 1 ст. л
- Начинка:
- Копченая рыба 300 г
- Портулак 1 шт
- Укроп 100 г
- Сметана 200 г
- Лимонный сок 1 ст. л
- Нежгучая горчица 1 ст. л
- Зеленый лук
Говорят, что это своего рода деликатес, его подают с зеленым салатом к пиву. Смешать яйца и половину молока, всыпать муку и соль. Вымесить тесто и добавить остаток молока. Растопить ст. л сливочного масла, влить в тесто. Смазать маслом сковороду и разлить тесто на блинчики (примерно 50 г). Для начинки почистить и измельчить рыбу, добавить нарезанный лук и укроп, перемешать и выложить по центру каждого блинчика. Приподнять края блинчика и перевязать их стрелками зеленого лука (листьями портулака).