Баклажаны в растительном масле
- 5 кг баклажанов
- 200 г. лука
- 400 г. моркови
- 200 г. корней сельдерея
- 3 пучка петрушки
- 800 мл, растительного масла.
Молодые свежие баклажаны вымыть, отрезать плодоножки вместе с частью плода и частями бланшировать в кипящей воде, посоленной из расчета 50 г. соли на литр воды. Достав и отцедив от воды,
баклажаны нарезать кружками толщиной 2 см, которые затем жарить в горячем растительном масле в продолжение 10 мин. Достав их из масла, посыпать молотым черным перцем. Поджаренные баклажаны положить в банки емкостью 400 мл, чередуя с кружками лука,
моркови, кусочками сельдерея и измельченной петрушки. Залить маслом, в котором жарились. Банки сразу же закупорить герметически и стерилизовать 15 мин.
рецепт Баклажаны в растительном масле прислал шеф-повар Татьяна Терехова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Зеленый салат с грецкими орехами
- 4 горсти салатных листьев
- горсть грецких орехов, поджаренных
- 3 ст л оливкового масла
- 1 ст л бальзамического уксуса
- 1 ст л яблочного уксуса
- 1 ч л дижонской горчицы
- 1 ч л меда
Подавайте в качестве гарнира к суфле или другим легким блюдам.
1. Положить салатные листья в миску, добавить грецкие орехи. Побрызгать заправкой и перемешать.
Капустные оладьи
- 1 кг белокачанной капусты
- 200г молока
- 3,5 ст.л. сливочного маргарина
- 3 ст.л. манной крупы
- 2,5 яйца
- 100г сметаны.
Капусту мелко порубить, припустить с молоком и маргарином до мягкости. Всыпать струйкой манку, перемешать, посолить, варить до загустения. Немного охладить, осторожно смешать с желтками и взбитыми белками. Жарить на раскаленной сковороде.
{Написать ответ}