На 4 порции:

• 2 ст. ложки темного рома
• 1/2 ч. ложки натертой лимонной цедры
• 4 спелых крупных банана, нарезанных кружочками толщиной 1 см
• 2 ст. ложки коричневого сахара
• 30 г растопленного сливочного масла или маргарина
• 50 г кокосовой стружки
• Ванильное мороженое (желательно)

1. Нагрейте духовку до 220°С. Смешайте ром и лимонную цедру и форме для пирога диаметром 23 см или невысоком блюде для микроволновой печи. Добавьте бананы, пере мешайте.

 

2. В маленькой миске перемешайте коричневый сахар и растопленное сливочное масло. Добавьте кокосовую стружку. Перемешайте. Ровным слоем положите кокосовую смесь на бананы. Пеките 15 минут до тех пор, пока кокосовая стружка не зарумянится. Подавайте нa стол горячими или с мороженым.

• мясо 3-4 кг.
• лук 2 кг.
• сухофрукты неограниченно 
• вино белое сухое 1 бутылка 
• уксус яблочный 1/2 стакана 
• специи чем больше, тем лучше 
• соль

Свинину или баранину порезать небольшими кусочками. В большую кастрюлю положить слой мяса, посолить, поперчить, побрызгать уксусом (яблочным) и белым вином, положить несколько зернышек перца, лаврового листа и гвоздичку. Потом положить слой сухофруктов - изюм, курагу, инжир (предварительно сухофрукты лучше отмочить минут 20 в кипятке). Следующим слоем насыпать лук и еще раз побрызгать вином и уксусом. Хорошенько утрамбовать.
Затем следующий слой, и т. д. и т. п. На последний слой лука не жалейте соли и вина. Все это поставить на ночь (или минимум на 4 часа) под гнет.