Блинчики с кокосом и бананами

  • 115 г рисовой муки
  • соль на кончике ножа
  • 2 яйца
  • 300 мл жидкого кокосового молока
  • зеленый пищевой краситель (не обязательно)
  • 25 г тертого кокоса
  • растительное масло для жаренья
Для начинки:
  • 2 cт. л. сока лайма
  • тертая цедра с 1/2 лайма
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 cт. л. тертого кокоса
  • 2 банана

 

Муку и соль всыпать в миску, посередине сделать ямку. Отбить туда 2 яйца и влить немного кокосового молока. Хорошо размешать веселкой до получения однородного густого теста. Постепенно подмешать остальное кокосовое молоко и несколько капель пищевого красителя. Тесто оставить выстаиваться на 20 минут. Для начинки смешать сок и цедру лайма, сахар и кокос и обвалять в полученной смеси нарезанные бананы. К выстоявшемуся тесту подмешать кокос. На сковороде диаметром 20 см с толстым дном разогреть немного масла. Вылить на сковороду около 4 ст. ложек теста, чтобы дно было им покрыто. Жарить 1 минуту, пока низ не зарумянится. Перевернуть блинчик и обжарить его с другой стороны. Готовый блинчик снять со сковороды и держать в тепле. Продолжать печь блинчики, пока не будет израсходовано все тесто. Начинить блинчики бананами с кокосом и сразу же подать.

рецепт Блинчики с кокосом и бананами прислал шеф-повар Саша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сладкий ягодный соус

На 4 порции:
  • 250 г ежевики
  • 150 мл портвейна
  • 1 ч л сахарной пудры
  • 2 ст л белого винного уксуса
  • кусочек холодного сливочного масла


Очень вкусный соус к запеченной утке и сезонным овощам.

 

1. Положить три четверти ягод в кастрюлю, остальное отложить. Добавить портвейн и сахар, довести до кипения. Затем снизить огонь и варить на медленном огне 10 мин до мягкости, помешивая.

2. Отставить в сторону и дать немного остыть. Затем протереть смесь через сито и вернуть в кастрюлю.

3. Добавить уксус и приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Варить несколько минут, пока не загустеет слегка. Снять с огня кастрюлю и взбивая венчиком, добавить кусочки масла, взбить, пока оно не растает.
Подавать соус с запеченной уткой или дичью и сезонными овощами.



Пицца с копченым лососем

  • основание для пиццы
  • 2 ст. ложками творога или сливочного сыра
  • 45 г копченого лосося, нарезанного мелкими кусочками,
  • 1 ст. ложку мелко нарубленного красного лука
  • 1 ч. ложку каперсов


Нагрейте духовку до 230°С. Положите небольшое основание для пиццы на не смазанный жиром противень. Пеките 8 минут. Намажьте горячее основание 2 ст. ложками творога Сверху положите 45 г копченого лосося, нарезанного мелкими кусочками, 1 ст. ложку мелко нарубленного красного лука и 1 ч. ложку каперсов. Украсьте свежей петрушкой. Получается 1 порция.