• почки - 70 г
• огурцы соленые - 50 г
• рассол огуречный - 20 г
• картофель - 40 г
• морковь - 15 г
• лук репчатый - 25 г
• корень петрушки - 10 г
• корень сельдерея - 10 г
• крупа перловая - 10 г
• зелень укропа
• зелень петрушки
• зелень сельдерея
• сметана - 20 г
• масло сливочное - 10 г
• лавровый лист,
• перец черный горошком
• перец душистый горошком
• соль

Подготовленные почки заложить в кипяток (350-400 мл),проварить 25-30 минут, добавить нарезанные коренья,распаренную крупу, через 10-15 минут - картофель, мелко нарезанный лук и варить до готовности картофеля на умеренном огне. Затем положить подготовленные огурцы,заправить по вкусу солью и огуречным рассолом, ввести пряности и варить 10-15 минут, после чего, убедившись в готовности почек, добавить зелень и варить еще 3 минуты.
Сметану положить в тарелку с рассольником при подаче на стол.

• тесто для пиццы 

Начинка:

• 2 ст л оливкового масла
• по половине красного, зеленого и желтого перцев, тонко нарезанных
• 1 маленькая красная луковица, тонко порезанная
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• готовый томатный соус 
• 3 ст л изюма
• 25 гр кедровых орехов
• 1 ст л порезанного свежего тимьяна
• оливковое масло
• соль
• перец

Яркие цвета перцев и лука в начинке украшают стол и поэтому, порезанная на полоски пицца отлично подходит для шведского стола и коктейльных вечеринок.

 

1. Раскатать тесто прямоугольником размером 30 х 18 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку.

2. Смазать оливковым маслом. Накрыть и оставить на 10 мин, дать слегка подняться.

3. Разогреть масло в сковороде, обжарить перец, лук и чеснок около 5 мин, дать остыть.

4. Намазать основу пиццы томатным соусом практически не оставляя краев. Посыпать изюмом, затем выложить начинку с перцами и посыпать орешками и тимьяном. Побрызгать оливковым маслом и приправить.

5. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 18-20 мин до готовности теста. Нарезать на полоски и сразу подавать.