• Для теста (для нижнего пласта):
• 100 г сливочного маргарина,
• 3-4 столовые ложки сахара,
• 1-2 яйца,
• 1 столовая ложка рома,
• питьевая сода,
• мука.
• Для теста (для верхнего пласта):
• 1/4 стакана муки,
• 125 г сливочного масла или маргарина,
• 1/2 стакана сахара.
• Для начинки:
• 4 столовые ложки абрикосового повидла,
• 2 столовые ложки рома,
• 1 кг яблок,
• сахар,
• изюм и толченый миндаль по вкусу;
• сливочное масло,
• сахарная пудра.

Замешивают тесто. Раскатывают его в пласт и выстилают им дно и края смазанного сливочным маслом противня.

 

Для начинки готовят смесь из абрикосового повидла и рома. Наносят ее на тесто. Поверх начинки кладут нарезанные тонкими ломтиками яблоки, посыпают сахаром, изюмом и толченым миндалем.

Из муки, сливочного масла или маргарина и сахара замешивают тесто, раскатывают его в лепешку, которую кладут поверх яблок, и выпекают пирог в умеренно горячей духовке. Готовый пирог заливают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой.

• Китайская капуста 350 г
• Свиной жир 15 г
• Соль 25 г
• Лук-порей (измельченный)
• Теплая вода 500 мл 

 

Промыть и нарезать капусту полосками длиной 5 и шириной 1,5 см. Раскалите сковороду и растопить в ней жир. Положить измельченный лук и, быстро помешивая, обжарить его до золотисто-коричневого цвета (стараясь, чтобы лук не пригорел). Засыпать капусту, посолить и продолжать помешивать в течение нескольких секунд. Потом залить капусту водой, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 5 минут.