На 20-25 пирожков

 

Тесто.

• 20 гр. дрожжей.
• 1 3/4 стакана тёплой воды.
• 3 стакана муки (375 гр).
• щепотка соли.
• 100 гр. растопленого маргарина.

Начинка

• 250 гр. брынзы крупно натёртой
• 1 баночка (250 гр.) творожной пасты 5%
• 1 ст.л. муки.
• 1 яйцо.

1.Тесто: Помешать дрожжи с половиной стакана тёплой воды, подождать 10 минут до появления пены.

 

2. Положить муку в миску, добавить соль, дрожжи и растопленый маргарин. Замесить тесто, подливая воду до однородной массы. Положить “отдыхать” в тёплом месте.

3. Посыпать рабочее место мукой. Раскатать на нём тесто толщиной в пол сантиметра. Вырезать стаканом кружочки.

4.Начинка: Положить в миску брынзу, творожную пасту, муку и яйцо и хорошо помешать.

5.Положить ст. л. начинки на каждый кружок и слепить как вареник. нагреть духовку на 180с°. Выкладывать пирожки на противень смазанный маслом.

6. Взбить слегка яйцо и намазать на пирожки сверху. Можно посыпать кунжутом.
Печь на средней температуре 25-30 минут.
Подавать холодным или горячим.

На 6 порций:

• 500 гр свежих сардин
• 100 гр огурцов
• 2 ст л растительного масла
• 4 ч л уксуса 4%
• 1 острый перец
• 2 яйца
• 1/2 лимона
• 1 лавровый лист
• тимьян
• перец
• зелень
• соль

Свежую рыбу очистить, разрезать вдоль позвоночника и удалить кости.
Приготовленное филе посыпать солью и перцем, соединить вместе, положив между ними полоски острого стручкового перца. Смочить рыбу в яйце, залить растительным маслом и уксусом, добавить лавровый лист, тимьян, поставить в духовку на 10 мин.
Готовую рыбу охладить и выложить на блюдо с приготовленным салатом из свежих огурцов.
Готовый салат украсить кружочками лимона и зеленью.