Грибной пирог из слоеного теста с сыром

На 6 порций:

  • 350 гр диких грибов
  • 350 гр картофеля
  • 200 мл молока
  • 142 мл упаковка двойных сливок
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 50 гр сливочного масла
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • 250 гр готового слоеного теста
  • немного муки
  • 100 гр мягкого сыра, который легко плавится (например, итальянского tallegio)
  • листья салата

Пирог из слоеного теста с картофелем, отваренным в молоке, покрытым обжаренными грибами и расплавленным сыром. Подавайте его с зеленым салатом – получится шикарный ужин.

 

1. Порезать грибы. Очистить и тонко порезать картофель.

2. Перелить молоко и сливки в кастрюлю, добавить чеснок. Довести до кипения, добавить картофель. Довести до кипения и варить 10-15 мин помешивая, до готовности.

3. Тем временем разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6 и положить противень в духовку нагреться.

4. Растопить масло в большой сковороде, обжарить грибы около 10 мин или пока соки с грибов полностью не испарятся.

5. Когда картофель готов, снять его с огня, добавить перец, соль, мускат. Снять с огня грибы и тоже приправить.

6. Раскатать тесто и уложить его в низкую форму диаметром 23 см. Сверху уложить картофель, затем, грибы и посыпать сыром.

7. Поставить форму на горящий противень и запекать 20-25 мин до готовности теста. Подавать горячим с зеленым салатом.

рецепт Грибной пирог из слоеного теста с сыром прислал шеф-повар Анжела Ростаргуева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кисло-сладкий суп

Ингредиенты (4 порции):
  • 4 сушеных зимних гриба, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут
  • 100 г тонко нарезанных сычуаньских консервированных овощей 
  • 100 г тонко нарезанных китайских маринованных зеленых овощей 
  • 100 г тонко нарезанных китайских маринованных зеленых овощей 
  • 3,5 стакана воды 
  • 0,5 чайной ложки рисового вина или сухого шерри 
  • 1 ст. ложка светлого соевого соуса 
  • 2 куска мелко накрошенного тофу (соевого творога) 
  • 1 ст. ложка кукурузной муки (крахмала) 
  • 1 чайная ложка кунжутного масла


Подсушите грибы, расщепите ножки, выжмите из них всю жидкость и мелко нарежьте. В кастрюле средних размеров смешайте все ингредиенты, кроме кукурузной муки и кунжутного масла, доведите до кипения и варите в течение 3 минут. Влейте разведенную водой кукурузную муку и варите на медленном огне, помешивая, пока не загустеет


Сандвич с яйцами и укропом

На 18 шт:
  • 3 яйца, сваренных вкрутую
  • 60 г майонеза
  • 2 ст. ложки нарубленного укропа
  • 1/4 ч. ложки натертой лимонной цедры
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 12 очень тонких кусочков белого хлеба без корки


Эти маленькие бутерброды прекрасно подходят для холодного фуршета или послеобеденного чая. Их можно приготовить утром и поставить в холодильник.

 

В небольшой миске разомните вилкой яйца. Добавьте майонез, укроп, лимонную цедру и черный перец. Намажьте яичной смесью 6 кусков хлеба. Сверху положите оставшийся хлеб. Нарежьте каждый сандвич поперек на 3 прямоугольника. Если вы не собираетесь подавать сандвичи на стол сразу, закройте их влажным полотенцем и прозрачной пленкой. Поставьте в холодильник.