Куриное филе с кисло-сладким соусом

  • 4 куриных филе без кожи
  • раст.масло
  • соль
  • кокосовая стружка
соус
  • раст.масло
  • 2 ч.л. молотого имбиря
  • 2 мал.луковицы (четвертинки)
  • 2 бол.морковки (тонко нарезанные)
  • 50 г корня сельдерея (тонко нарезанного)
  • 1 красный сладкий перец (тонко нарезанный)
  • 400 г консервированного ананаса в соке (кусочки + стакан сока)
  • 2 ст.л. коричневого уксуса (бальзамико)
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. томат-пасты
  • 1 ч.л. коричневого сахара
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 3 ч.л. кукур.муки
  • четверть стакана кур.бульона
  • 1 небольшой огурец

1. Филе нарезать небол.кусочками, посолить, обвалять в кокосовой стружке и обжарить на раст.масле до готовности.

 

2. Луковицы обжарить на раст.масле с имбирем - 1 минуту, затем добавить морковь, сельдерей, красный сладкий перец - обжарить 2 минуты. Добавить ананасовый сок, уксус, соев.соус, томат пасту, сахар и лимонный сок. Потушить все вместе до размягчения (я лично не тушу до мягкости - т.к. вкуснее чуть твердые). Смешать бульон с кукур.мукой, добавить в овощи. Затем кусочки ананаса и тонко нарезанный огурец.

3. Подавать с куриным филе и рисом.

рецепт Куриное филе с кисло-сладким соусом прислал шеф-повар Valery Shmeleff


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат Королевский

На 4 порции

  • 5 вареных яиц
  • пачка (250 г) крабовых палочек
  • банка кукурузы
  • 1-2 дольки чеснока
  • 2 апельсина
  • майонез.



Вареные яйца, крабовые палочки нарезать, смешать, добавить кукурузу, выдавленный чеснок. Апельсины очистить от кожуры,
дольки по-возможности очистить от шкурки и порезать. Все смешать, добавить майонез.

 



Лепешки бедняков

  • 1 л ржаной муки грубого помола
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 луковицы
  • 3 сельди
  • щепотка мяты
  • 4 ст. л. воды

 



Из муки, воды и яиц замесить тесто, как на лапшу. Из него сформовать шарики, каждый слегка сплющить, чтобы был толщиной в палец, и обжарить в растительном масле. Убрав со сковороды лепешки, в горячее растительное масло положить нарезанный кружочками репчатый лук. Сельдь разрезать пополам, уложить на горячие лепешки, а сверху - обжаренный в растительном масле репчатый лук. Сельдь, завернутую в бумагу, испечь на углях. Затем, вынув кости, порезать на кусочки и разложить на лепешки. Сверху положить обжаренный в растительном масле репчатый лук.