Свинина в кисло-сладком соусе по-простому

Свинина в кисло-сладком соусе по-простому

  • Кусок свинины (грамм 500)
  • 1/2 стакана соевого соуса
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 1 небольшая морковка
  • 1/2 зеленого перца
  • 100-200 гр косервированных ананасов
  • лук по желанию, 

 

кисло-сладкий соус:

  • 4 ст. ложки кетчупа
  • 2,5 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки уксуса

Рецепт упрощенный, безо всяких там сакэ, мирина или бамбука, но я просто в восторге. По-моему, не очень отличается от того, что подают в китайских ресторанах, они там тоже, небось, бамбук экономят. :)))

 

Смешать соус. Мясо нарезать на полоски толщиной 1 см, положить в миску и залить соевым соусом. Насыпать туда же муку и крахмал, перемешать. Кляр должен быть консистенции густой сметаны. Мариновать минут 5, пока овощи жарятся.

Морковь нарезать крупной соломкой, перец и ананасы крупными кусками (они, бывает, так и продаются), покидать все это на раскаленную сковородку с каким-нибудь растительным маслом. Кидать, ессно, сначала морковку, обжарить, потом перец, обжарить, потом ананасы. Обжарилось - вынуть.

На ту же сковородку выкладываем мясо так, чтобы куски между собою не слипались, обжариваем с двух сторон до корочки, солим, кидаем туда овощи и заливаем всю эту радость кисло-сладким соусом. Тушим еще минут 5-10 и готово. На гарнир лучше всего подать рис с жареным луком, ветчиной, яйцом и тертым свежим огурцом.

рецепт Свинина в кисло-сладком соусе по-простому прислал шеф-повар Анастасия Долохова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
любовь 23.12.2012
действительно простой способ приготовления,СПАСИБО!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
kseniya 18.11.2011
супер-супер, всегда такое ела где-то, но дома не готовила.. сделала по рецепту только без ананасов.. плюс добавила соли, красный перец, чеснок, имбирь сухой и 1 ложку сахара с 1 полной ложкой меда.. очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 04.07.2011
А лучше всего купить корейский кляр, овощи и мясо жарить в казане в большом кол-ве масла. Тогда получается-СУПЕР!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 13.01.2011
Очень хороший рецепт, мясо получается очень вкусное, но уксуса действительно достаточно 1ч.л. (7%) на 1 кг мяса
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Повар 07.06.2011
Это самый простой способ. И если бы вы попали на кухню где работают китайцы, то увидели -бы что они по такому же рецепту делают кисло-сладкий соус. Уксус и сахар 1/1 !! Только не с кетчупом))) А то что многие не понимают этого блюда, это ваши проблемы)))) Маленький совет- дайте блюду немного остыть, и тогда вы поймёте его вкус.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Виктор 06.08.2011
У китайцев никаких ананасов в мясе нет , да и перца тоже.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Саша 21.05.2010
Очень много уксуса. 1 ч.л. будет достаточн.
А по рецепту - невозможно есть. (у меня был 1 кг мяса)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 18.03.2010
Рецепт хороший, вот только обжаренные овощи (морковь, перец), советую добавить в самом конце, не тушить, т.к. они должны быть полу свежие, а не потушенные. Спасибо за рецепт, семье понравилось.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +11  
Саяна 02.02.2010
Приготовила, и осталась в полном восторге! Получилось совсем как в ресторане, очень вкусно.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Литвинова Катя 26.05.2008
Рецепт простой и по этому хороший. Вот только уксуса надо максимум 1 ложку, а муки и крахмала ложки по 2.
{Написать ответ}

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат (Радуга)

  • Свекла 2 шт
  • морковь 4 шт
  • капуста свежая нашинкованная - по объему равно объему нашинкованной свеклы или моркови
  • мясо говядина 200 или 300 г
  • чеснок 2 зубчика
  • майонез или смесь майонеза и сметаны 

 

 



Нашинковать морковь, обжарить в растительном масле, выложить на плоское блюдо горкой с одной стороны. Нарезать мелко мясо,
обжарить его с честноком, выложить на плоское блюдо горкой рядом с морковью. Нашинковать свеклу, обжарить в растительном масле, выложить на плоское блюдо горкой с другой стороны рядом с морковью. Капусту нашинковать, посолить, помять руками, чтобы капуста выпустила сок, выложить на блюдо рядом с мясом и свеклой. У вас должно получиться 4 кучки на одном блюде. На праздничном столе заливаем овощи майонезом и перемешиваем.
Поверьте - очень вкусно, проверьте - пальчики оближете!!!


Вкусные булочки

  • Булочки 5 шт
  • лук 1 шт
  • сыр (любой твердый) 200 гр
  • яйца 3 шт
  • молоко
  • соль
  • кетчуп
  • масло растительное


В моей семье эти булочки очень любит брат!!! Вкусно очень кушать их с куриным бульончиком! Ну и с чаем ничего! — Еще раз повторю слои начинки 1. тертый сыр 2. часть омлета 3. готовая мякоть с кетчупом 4. лук 5. сыр

 

Подготовливаем основу.

1. Аккуратно срезаем верхушки у булочек и вытаскиваем из них мякоть! Мякоть складываем в мисочку Готовим начинку - чтобы было удобно каждый ингредиент кладем на отдельную тарелочку.

2. Готовим омлет - яйца смешиваем с молоком, добавляем соль по вкусу!

3. Обжаривем лук до золотистого цвета

4. Мякоть от булочек немного помять (чтобы получились крошки) и обжарить до золотистого цвета на растительном масле - выложить в мисочку и перемешать с кетчупом

5. Сыр натереть на терке

6. Приступаем к самому основному! Дно булочки посыпаем сыром. Омлет разрезаем на 5-ть равных частей. Поверх сыра кладем часть омлета. Сверху выкладываем нашу обжарен мякоть - придавливаем ложечкой. Затем лук и сверху посыпаем сыром! Накрываем верхушкой от булочки и придавливаем слегка! Затем все булочки ставим в СВЧ на 2 мин или в духовку на 3-5 мин!!! Очень вкусно!