• Помидоры - 800 г, 
• 2 яйца, 
• растительное масло - 5 столовых ложек,
• горчица - 1 чайная ложка, 
• зеленый салат - 2 кочешка, 
• лимонный сок или уксус - 2 столовые ложки, 
• зелень эстрагона, 
• соль по вкусу.

 

Спелые, свежие помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зеленый салат тщательно промыть под струёй холодной воды.
Из одного сырого и одного вареного желтков приготовить майонез и заправить им помидоры и нарезанный зеленый салат. Посыпать салат мелко нарезанным эстрагоном и подать на стол.

• 4-6 ломтиков белого или черного хлеба
• 10 гр плавленного сыра
• 1 пучок мелкой редиски
• сливы или крыжовник
• небольшие помидоры
• 50 гр твердого сыра
• мелкие листья зеленого салата
• укроп или зелень петрушки
• ветчина

Хлеб нарезать при помощи формочки кружками и намазать плавленным сыром так, чтобы слой его по краям был тоньше, чем в середине. Из этого кружка вырезать при помощи формочки “дно корзиночки”, немного меньшего диаметра. Оставшееся кольцо прикрепить сыром к основания, как ручку корзинки. Редиску нарезать цветочками и воткнуть в мягкий сыр. Между редисками и рядом с ними разложить небольшие ягоды и сливы, целые или разрезанные дольками помидоры, сыр., нарезанный брусочками или остроугольными треугольниками, ветчину и зеленые листочки салата, укропа и петрушки. Продукты, наиняющие корзиночку, есть пальцами, сначала с хлебом, слуцащим ручкой, а затем - с основанием.

 

Корзиночки подавать на стол на отдельном блюде, так они выглядят эффектнее. Можно положить наждому ребенку отдельно на тарелке по корзиночке. На столе должны быть бумажные салфетки.