Вареники с вишней или черешней

Тесто,как для вареников .

 

Для фарша

  • 800 г вишни или черешни,
  • 1/2 стакана сахара,
  • 3 ст. ложки картофельного крахмала.

Вишню или черешню вымыть, очистить от косточек, пересыпать сахаром, крахмалом и оставить на 3—4 ч. Затем сок слить, сделать вареники с ягодами, края слепить, надрезать вилкой или ножом в виде бахромы, отварить в подсоленной воде. В оставшийся сок добавить немного воды, прокипятить и залить готовые вареники. Подавать горячими или холодными со сметаной.

рецепт Вареники с вишней или черешней прислал шеф-повар Антонина КИСЕЛЕВА


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
маришка 25.01.2009
Интересный рецепт.но я думаю что горазда интереснее узнать про то как готовиться тесто для вареников,а не начинкой???потому что с начинкой все понятно!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Марина 26.06.2011
Мне тоже интересен рецепт теста с добавлением растительного масла (встречала в одной из книг)
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Овощи по-мароккански

На 4 порции:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 маленькая луковица, порезанная
  • 3 моркови, очищенные и порезанные
  • 1 патиссон, очищенный и порезанный кубиками
  • 1/2 ст л молотого тмина
  • 1 ст л молотого кориандра
  • 300 мл овощного бульона
  • 3 ст л жидкого меда
  • 5 гр  изюма
  • 1 банка консервированного турецкого гороха, нут
  • 4 ст л свежих порезанных листьев кориандра
  • кускус (см ниже)


1. Разогреть масло в кастрюле, обжарить луковицу на среднем огне 3-4 мин до мягкости. Добавить морковь и патиссон, готовить 3-4 мин, пока не все начнет темнеть.

 

2. Добавить все молотые специи, готовить еще 1 мин.

3. Добавить бульон и мед, довести до кипения, накрыть и варить 15 мин. Добавить изюм и нут, накрыть. Готовить еще 10 мин, пока овощи не станут мягкими. Снять крышку и готовить еще 5 мин, пока соус немного не загустеет. Добавить кориандр, приправить, аккуратно перемешать. Горячие овощи подавать на кускусе.

На заметку

Как приготовить прекрасный кускус (это марокканская крупа): в большую миску положить 250 гр кускуса, залить 360 мл кипятка или бульона, оставить на 4-5 мин. Накрыть и поставить в микроволновку на 4 мин. Приправить. Разрыхлить вилкой. Для экстра-аромата добавить 1-2 ст л свежего кориандра или петрушки, несколько подсушенных порезанных миндальных орехов или кедровых орехов сразу перед тем как подавать.



Грушевое мороженое с лаймом

Для этого рецепта вам понадобится 4 средних лайма:
На 6 порций

  • 250 гр молока
  • 5 яичных желтков
  • 110 гр сахара
  • 460 гр груш, очищенных от кожуры и семян и порезанных
  • 80 мл сока лайма
  • 300 мл густых сливок

 

Груши в сиропе:

  • 2 груши
  • 60 мл воды
  • 60 мл сока лайма
  • 1 ст л сахара


1. Проложить фольгой основание и стенки контейнера размером 14х21 см.

 

2. Довести до кипения молоко. Взбить яичные желтки с сахаром электрическим миксером, постепенно не переставая взбивать, добавить яйца в горячее молоко. Взбивать на огне, не доводя до кипения, пока смесь слегка не загустеет. Переложить в большую миску и взбивать электрическим миксером 15 мин до загустения.

3. Сделать пюре из груш в блендере или кухонном комбайне и перемешать с кремом. Взбить сливки электрическим миксером и добавить к грушам. Перелить в подготовленный контейнер, накрыть и заморозить. Затем перевернуть контейнер над доской, снять фольгу и подавать мороженое с персиками в сиропе.

ГРУШИ В СИРОПЕ

Очистить персики от кожуры, порезать пополам и на дольки. Смешать воду, сок и сахар, перелить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить груши и варить, накрыв крышкой, около 5 мин, пока груши не станут мягкими. Охладить.