На 4 порции:

• 2 ст л оливкового масла
• 3 красных перца чили, очищенных от семечек и мелко порезанных
• 1 пучок зеленого лука, нашинкованного
• 400 мл кокосового молока
• 350 мл тальятелле
• 170 г консервированного мяса краба, слить
• 3 ст л свежего кориандра

Попробуйте это ароматное блюдо - вы полюбите его навсегда !

 

1. Нагреть оливковое масло в сковороде. Добавить чили и лук и обжаривать 2 мин.

2. Влить кокосовое молоко, довести до кипения, дать покипеть, пока смесь не уварится вдвое.

3. Тем временем, отварить макароны в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 8 мин или по инструкциям на упаковке. Слить.

4. Добавить крабовое мясо в кокосовое молоко, прогреть в течение 3 минут. Добавить кориандр и приправы.

5. Перемешать макароны с крабовым соусом, подавать сразу же.

• филе рыбное 120
• масло растительное 100
• лук репчатый 20
• перец сладкий стручковый 5
• сельдерей (корень) 8;

для соуса:

• вино десертное 20
• имбирь 0,2,
• соус соевый 1
• вода 30
• редька 10.

Рыбное филе нарезают полосками, лук и коренья сельдерея - тонкими ломтиками, стручковый перец - лапшой. Из рисовой и пшеничной муки, вина, белков и воды замешивают тесто. Рыбу и овощи обмакивают в тесто и обжаривают во фритюре до золотистого цвета. Подают их под соусом, который готовится так: кипятят воду с рублен м имбирем, вливают вино и соевый соус, размешивают и соединяют с нашинкованной редькой.