Баклажаны по-немецки
- баклажаны 4 шт.
- масло растительное
- лук репчатый 2 шт
- рис отварной 3/4 стакана
- баранина отварная 300 г
- яйцо 2 шт
- сыр 100 г
- перец молотый черный,
- соль
Баклажаны разрезают вдоль пополам, мякоть надрезают крест-накрест, укладывают их разрезом вниз и обжаривают в растительном масле. Мякоть выскабливают ложкой, рубят, смешивают с тушеным луком, отварными рисом и бараниной. В массу вводят соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешивают. Половинки баклажанов заполняют этой смесью, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растительным маслом и запекают в духовке.
рецепт Баклажаны по-немецки прислал шеф-повар Анжела Уварова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Пилаф
- 2 ст л топленого (ghee) или растительного масла
- 2 луковицы-шалот, очищенные и мелко порезанные
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1/2 ч л молотой куркумы
- 6 гвоздик
- 6 зерен кардамона, слегка раздавленных,
- 1 палочка корицы, поломанная,
- 2 лавровых листа и 1/2 ч л сухих хлопьев чили или 2 ч л зиры (кумина),
- 2 ч л семян кориандра и 1 ч л семян фенхеля, раздробленных
- 350 гр риса басмати
- 600 мл горячего овощного бульона
- горсть листьев кориандра
Подавайте на гарнир или добавьте рыбу или мясо и подавайте как основное блюдо.
1. Нагреть масло в кастрюле. Добавить лук и чеснок, готовить 3-4 мин до мягкости. Добавить куркуму и набор специй на ваш выбор; готовить, помешивая, в течение 1 мин, чтобы специи стали ароматнее.
2. Промыть рис под холодной водой, слить, добавить в кастрюлю. Залить бульоном, довести до кипения. Перемешать и приправить.
3. Снизить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 10-15 мин до готовности риса и пока весь бульон не впитается. Разрыхлить вилкой и перемешать с кориандром.
Каннеллони из абруццо
- 400 г. муки,
- 4 яйца,
- вода,
- масла,
- 50 г. тертого сыра,
- 1 зубчик чеснока,
- 1-2 веточки петрушки,
- 1 яйцо,
- тертый мускатный орех,
- черный молотый перец,
- соль по вкусу
Подливка:
- 400 г фарша,
- 50 г слив масла,
- 1 морковь,
- 1 корень сельдерея,
- 4 крупных помидора,
- 200 г свежих грибов,
- 1-2 лавровых листа,
- черн. мол. перец,
- корица,
- соль по вкусу.
Очень красивое и очень-очень сытное блюдо. Подходит для ужина и для праздника. Всем нравится. Повозиться, конечно, придется, но оно того стоит.
Каннеллони напоминают наши блинчики сначинкой. Приготовьте крутое тесто и дайте ему постоять 30 минут, затем тонко раскатать и нарезать на квадраты 10\10см. Отварите в подсоленной воде, выложите на чистое полотенце. Слегка подрумянить в смеси растит. и слив.масла, дать остыть. Добавитьсыр, яйцо, петрушку, мускат. орех, перец, соль. Разложите начинку на квадратики и сверните их трубочками. Трубочки уложить в промасленный сотейник, посыпать тертым сыром, залить подливкой и в духовку на 20 мин.
Подливка: Корень сельдерея, морковь, лук измельчить и слегка поджарить в масле, добавить фарш, поджарить, добавить грибы, помидоры, все посолить, поперчить и продолжать томить около 1 часа.