Вкусные баклажаны
- баклажаны 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- яйца 2 шт.
- простокваша 0,5 стакана
- мука 1 ст. л.
- масло растительное 2 ст. л.
- соль
- перец
Баклажаны вымыть, нарезать поперек ломтиками толщиной 1 см, посолить, оставить на 10 минут. Затем ополоснуть в холодной воде, промокнуть салфеткой, обвалять в муке и обжарить в масле с двух сторон. Помидоры нарезать кружочками. В глубокую сковороду уложить слоями баклажаны, ломтики помидоров, посолить, поперчить. Яйца взбить с простоквашей, залить ими баклажаны и запекать в разогретой духовке (160 градусов) 5-7 минут.
рецепт Вкусные баклажаны прислал шеф-повар Наталья Одесская
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Сырокопченых окороков, кореек и грудинок
Независимо от вида коптильного устройства соблюдают общие правила копчения.
Вначале коптят более густым дымом, постепенно уменьшая его густоту и понижая температуру в коптильной камере: чем меньше по весу и объему изделия и чем выше температура в коптильной камере, тем быстрее проходит копчение. При изготовлении, сырокопченых окороков, кореек и грудинок, которые коптят холодным способом,
дрова укладывают кучкой. Сверху поленья покрывают толстым слоем опилок, которые препятствуют образованию открытого пламени. У одного конца кучки раскладывают небольшой костер из стружек, мелких щепок, при помощи которого зажигают поленья. При нормальном горении пламя почти бесцветно или имеет слабый красноватый оттенок, язычки его лишь изредка выбиваются из отверстия тоннеля. Такое горение продолжается медленно и дает необходимое количество дыма в течение продолжительного времени при небольшой температуре дыма около продукта (примерно 20 градусов). Для получения сырокопченых окороков, кореек и грудинок их следует коптить таким способом в течение 2-3 суток. Готов- ность кореек и грудинок наступает раньше, чем у окороков. У хорошо прокопченных продуктов поверхность сухая и равномерно окрашена в желтовато-коричневый цвет, приятный аромат. После копчения эти продукты следует выдержать в подвешенном виде в сухом помещении около месяца. За, это время они подсохнут и, как говорят окончательно `Созреют`, после чего их можно будет употреблять в пищу. Шпик также коптят холодным способом, так как при, более высоких температурах из него будет выплавляться жир. Для получения особенно стойкого при хранении шпика, отличающегося хорошим вкусом, копчение продолжают до 7 суток.
Картофельные кнедлики
На 1 порцию:
- Картофель 1.5 кг
- Яйцо 1 шт
- Мука грубого помола 250 гр
- Манка 250 гр
- Соль
Вареную в мундире картошку охладить, очистить и пропустить через мясорубку.
К картошке добавить яйца, муку, манку, соль и замесить крутое тесто.
Тесто разделить на шарики размером примерно 5 см. и выложить в кипящую воду, варить прим 20-25 мин., помешивая, что бы не слиплись. Вареные кнедлики вынуть из кастрюли, порезать на кусочки. Разогревать можно в микроволновке.