рассчитано на 4 порции:

• 250 г фарша из индейки (можно заменить куриным)
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки обезжиренного молока
• 1 кусок белого черствого хлеба
• 1,5 чашки куриного бульона
• 1 зубчик чеснока
• банка консервированных помидоров
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1/2 чашки риса

 

Смешать фарш с яйцом, замоченным в молоке хлебом, посолить, поперчить и добавить раздавленый зубчик чеснока.

В широкой сковороде довести до кипения куриный бульон, добавить туда консервированные помидоры и томатную пасту. В кипяший соус положить рис и варить на слабом огне минут 5.

Из фарша сформировать маленькие фрикадельки (штук 16) и выкладывать прямо на рис. Тушить на слабом огне, при закрытой крышке, около 30 мин.

Перед подачей посыпать свежим базиликом или любой другой зеленью.

По светлости и оттеночности. Светло-зеленый чай лучше темно- зеленого (без намеков на афро-американцев). Дело в том, что если зеленый чай темный, то его, скорее всего, передержали в сушилке.
А это уже не чай получается, а поджарка какая-то… Хотя, если быть до конца точным, некоторые японские сорта зеленого чая обжаривают специально - но их у нас почти не достать.
Принято считать, что лучшие сорта зеленого чая (китайские сорта) имеют фисташковый цвет.

 

И еще. Чайные листья волосаты. В смысле - покрыты малюсеньким ворсом, который имеет удивительное свойство - сохраняться при всех стадиях обработки чая (даже черного), если, конечно, по этому чаю на танках не ездили. Так вот, этот самый ворс придает чаю разные оттенки, особенно хорошо заметные на солнечном свете.
Все те же лучшие сорта зеленого чая имеют серебристый или золотистый оттенок.

Не ошибитесь. И идите покупать зеленый чай. На следующей неделе будем его заваривать :))