• готовое слоеное тесто

• 1 кг очищенных натертых на терке яблок.
• 200 г сахарной пудры,
• молотая корица,
• 50 г изюма,
• 50 г растертых орехов,
• 20 г тертых сухарей.

Подготовленное слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 3 мм, намазывают яблочной начинкой, посыпают растертыми орехами и сворачивают в рулет. Изделие перекладывают на противень, смазывают яичным желтком и выпекают в горячей духовке.
Готовый рулет посыпают сахарной пудрой.

• 250 г ежевики
• 1 ст л сахара
• 150 г готового заварного крема
• 1 стручок ванили
• 140 мл сливок

1. Отложить несколько ягод для украшения. Оставшиеся ягоды положить в комбайн с сахаром и взбить в пюре. Пропустить через сито, чтобы избавиться от семечек.

2. Переложить заварной крем в миску и перемешать с пюре. Острым маленьким ножом порезать пополам стручок ванили и выскоблить семечки. Добавить их в крем.

3. Взбить сливки в чистой миске в мягкую пену. Затем аккуратно добавить их в крем. Разложить по бокалам и украсить отложенными ягодмаи. Охлаждать до подачи на стол.

На заметку

Как делать заварной крем