Баклажаны со специями
- Hа 10 кг синих:
- 10 шт. горького перца,
- 300 г сладкого,
- 200 г чеснока - все приправы перемолоть,
- добавить 0.5 л 3% уксуса и 0.5 л кипяченой воды, премешать и посолить по вкусу.
Синие порезать дольками (по длине), присолить, дать постоять 40-50 мин., чтобы ушла горечь, промыть, обжарить с двух сторон. Затем обмакивать в приправе и складывать в банки.
Простерилизовать 0.5 л банки ~ 5 мин., закатать.
рецепт Баклажаны со специями прислал шеф-повар Натка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кускус с бараниной
- 2 кг баранины, измельчить
- 4 крупных луковицы, измельчить
- 0.5 чашки оливкового масла
- 180 гр томат-пасты
- 2 крупных помидора, измельчить
- 1 ст.л. молотой зиры
- 1 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. порошка карри
- 1 ч.л. кайенского перца
- 5 зубков чеснока
- соль по вкусу
- 2 сладких перца, измельчить
- 1 крупная ореховая тыква (или желтый кабачок)
- 4 репки, измельчить
- 4 морковки, измельчить
- 500 гр лука, измельчить
- 500 гр картофеля
- 2 чашки кускуса (отваренного)
- 2 стебля зеленого лука, измельчить
- 3 веточки петрушки, измельчить
- 2 лимона
В казане или большой кастрюле обжарить баранину и 4 крупных луковицы. Добавить томат-пасту, проварить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить помидоры, специи, сладкий перец и уменьшить огонь до очень слабого. Проварить 15 минут, добавить оставшиеся овощи и залить водой, покрыв овощи на 5 см. Проварить до готовности, подавать, разложив кускус по тарелкам, и выложить поверх мясо с овощами. Посыпать зеленым луком и петрушкой, подавать с ломтиками лимона.
Макароны с песто из брокколи
- 400 г макарон (трубки, бантики, ракушки)
- 250 г капусты брокколи, разрезанной на соцветия
- 1 зубчика чеснока, очищенных
- 1 большой лимон
- 1/2 ч л сушеного чили (хлопьями)
- 3 ст л кедровых орешков
- 5 ст л оливкового масла
- 3 ст л пармезана, тертого
Отличный ужин для середины недели. Вместо капусты можно попробовать замороженный горошек.
1. Отварить макароны в большой кастрюле подсоленной воды и отварить по инструкциям на упаковке. Тем временем довести до кипения маленькую кастрюлю с водой и отварить капусту в течение 4х минут.
2. Сделать песто. Слить брокколи и вернуть в кастрюлю. Размять капусту вилкой или картофелемялкой. Натереть чеснок и цедру лимона, перемешать с брокколи, чили и орешками. Порезать лимон пополам и отложить на потом.
3. Слить макароны и вернуть в кастрюлю. Добавить песто с брокколи и выдавить сок 1/2 лимона. Добавить оливковое масло и приправить солью и перцем. Посыпать пармезаном, перемешать и подавать.