`Рагу`
- Для 400 граммов макаронных изделий вам потребуется:
- 200 граммов говядины, провернутой через мясорубку или измельченной иным способом,
- 2 куриные печени,
- 25 граммов сухих грибов,
- 1 луковица,
- 1 небольшая морковка,
- 1 веточка сельдерея,
- пучок петрушки,
- 3 столовые ложки томат пасты,
- 30 граммов свиной грудинки,
- 20 граммов сливочного масла,
- 50 граммов тертого твердого сыра,
- щепотка сахара (по вкусу),
- щепотка молотого мускатного ореха,
- соль и перец.
Приготовление:
Размочите в теплой воде сухие грибы. Тем временем крупно нарежьте грудинку вместе с петрушкой и зубчиком чеснока. Отдельно мелко нарубите лук, морковь и сельдерей. Обжарьте нарубленную зелень и овощи вместе с нарезанной грудинкой в сливочном масле в течение 10 минут. Затем добавьте провернутое мясо и обжаривайте его до тех пор пока оно не посветлеет. После этого влейте вино и подождите пока оно не испарится. Только после этого влейте томат-пасту, разведенную небольшим количеством теплой воды. Посолите, поперчите, добавьте (по вкусу) щепотку сахара и тертого мускатного ореха, затем крупно нарезанные грибы и куриную печень. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение часа.
Отварите макароны, выложите в них соус, перемешайте и посыпьте тертым сыром.
рецепт `Рагу` прислал шеф-повар Лена
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Десерт с конфетками дайм
- около 100 г батончиков Дайм или Сникерс
- 300 мл жирных сливок
- 1 ст л сахара
- 2 банана, порезанных
- кофейный ликер Тиа Мария по вкусу
1. Разломать батончики Дайм в обертке с помощью скалки. Затем снять обертки.
2. Взбить сливки с сахаром в мягкую пену. Добавить половину банана и половину конфет.
3. Разделить между 4 бокалами или вазочками. Посыпать оставшимися бананами и раскрошенными конфетами. Полить ликером по желанию.
Клубничный чизкейк с белым шоколадом
- 175 г песочного печенья (можно с лимонным или имбирным вкусом)
- 50 г несоленого масла, можно размягченного
- 200 г белого шоколада, растполенного
- 300 г мягкого сливочного сыра
- 200 г фромаж фре или сметаны
- 225 клубники, порезанной
1. Положить печенье в мешок и отбивать скалкой, пока они не будут напоминать хлебные крошки. Смешать крошки с размягченным маслом, плотно утрамбовать на дно и стенки круглой разъемной формы диаметром 20 см. Поставить в холодильник до надобности.
2. Растопить шоколад на паровой бане
3. Взбить сыр и фромаж фре до образования однородной густой массы. Добавить клубнику и перемешать с растопленным белым шоколадом и кремом. Выложить в подготовленную форму. Разровнять и оставить примерно на 4 часа, чтобы застыл.