Рыба, тушеная с овощами
- рыба (треска, щука, судак и т.д.) - 500 грамм
- лук репчатый - 1 штука
- морковь - 3 штуки
- петрушка (корень) - 0,5 штуки
- корень сельдерея - 2 ломтика
- свежий зеленый горошек - 200 грамм
- соль
- перец
- лавровый лист
- лимонная кислота - на кончике ножа
- сливочное масло - 2 столовые ложки
- сметана - 2 столовые ложки
- рыбный бульон - 250 мл
- укроп
Очищенную рыбу разделить на куски, натереть смесью соли, перца и лимонной кислоты и положить в холодное место на 30 минут.
Измельченную морковь вместе с рубленым луком, петрушкой и сельдереем обжарить на масле, подлить горячий рыбный бульон, добавить зеленый горошек и тушить на умеренном огне.
Когда овощи размягчатся, добавить рыбу, лавровый лист, и все стушить до готовности. Подлить сметану и вскипятить. Выложить в глубокую посуду, посыпать рубленой зеленью и подавать с отварным картофелем.
рецепт Рыба, тушеная с овощами прислал шеф-повар Емельян
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Джем клубничный
- На 1 кг клубники
- 1 кг сахара
- 1 стакан воды или сока красной смородины
Джем варится в один прием. Годятся мелкие и мятые ягоды. Перед варкой ягоды клубники разварить в кипящей воде, а лучше в соке красной смородины. Готовность определяется так же, как у варенья.
Торт-безе паутинка
- 10 белков
- 3 ст сахара
- 1 ст клюквы
- 2 ст л жареных орехов
- 0,5 стакана молока
- 1 стакан сахара
- 2 яйца,
- 2 ст. л. муки
- 200 гр сливочного масла
1. 10 белков яиц взбить с сахаром (ок. 0,5 стакана на белок) в крепкую пену. Выпечь 2-3 коржа безе
2. Крем - заварной или сливочный. Заварной можно сделать, например, так: сахар с яйцом растереть, добавить молоко, муку, на медленном огне довести до загустения, охладить. Взбить масло (200 гр), постепенно добавляя смесь. В конце можно влить 1 ст.л. коньяка.
3. Клюкву (чем больше, тем лучше, но не меньше 1 стакана) растереть в ступке, очень аккуратно (в оригинале это сливовое кислое варенье).
4. Собрать торт: корж, крем, клюква, корж. Сверху обмазать кремом и плотненько обсыпать жареным арахисом (потребуется довольно много, не меньше 2 стаканов).