Рыба, тушеная с овощами

  • рыба (треска, щука, судак и т.д.) - 500 грамм
  • лук репчатый - 1 штука
  • морковь - 3 штуки
  • петрушка (корень) - 0,5 штуки
  • корень сельдерея - 2 ломтика
  • свежий зеленый горошек - 200 грамм
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • лимонная кислота - на кончике ножа
  • сливочное масло - 2 столовые ложки
  • сметана - 2 столовые ложки
  • рыбный бульон - 250 мл
  • укроп

Очищенную рыбу разделить на куски, натереть смесью соли, перца и лимонной кислоты и положить в холодное место на 30 минут.
Измельченную морковь вместе с рубленым луком, петрушкой и сельдереем обжарить на масле, подлить горячий рыбный бульон, добавить зеленый горошек и тушить на умеренном огне.
Когда овощи размягчатся, добавить рыбу, лавровый лист, и все стушить до готовности. Подлить сметану и вскипятить. Выложить в глубокую посуду, посыпать рубленой зеленью и подавать с отварным картофелем.

рецепт Рыба, тушеная с овощами прислал шеф-повар Емельян


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Макароны с сыром фета

  • 200 г макарон пенне (трубчатых)
  • 140 г сыра фета или брынза
  • 150 мл сливок
  • 1 лимон, только сок
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • соль
  • черный молотый перец
  • петрушка


1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить, вернуть в кастрюлю.
2. Добавить сыр, сливки, лимонный сок, чеснок, приправить.
3. Добавить петрушку и снять с огня.


Треска с картофелем

  • 750 г рыбы
  • 2 головки лука
  • 800 г картофеля
  • 300 г помидоров
  • 1 ст. ложка уксуса
  • 4 ст. ложки масла.

 



Очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарить в масле на сковороде. На эту же сковороду положить подготовленные и посоленные куски рыбы, покрыть ломтиками помидоров, подлить 3-4 ст. ложки воды, посыпать помидоры солью и перцем и уложить вокруг рыбы кружочки жареного картофеля. Сверху полить маслом, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовой шкаф на 20-30 мин. Перед подачей на стол посыпать рыбу мелко нарезанной зеленью петрушки и полить уксусом. Таким же способом готовят камбалу, щуку, угря.