• 4 цуккини
• по 150 г моркови, кольраби, помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль
• перец
• по 2 пучка петрушки и тимьяна
• 200 г сыра 

 

1. Цуккини помыть, разрезать пополам в длину, вынуть мякоть. Мякоть нарезать кусочками.
2. Морковь, кольраби и помидоры помыть, очистить. Нарезать маленькими кубиками.
3. Чеснок и лук очистить, нарезать, потушить в масле. Добавить остальные овощи и тушить вместе несколько минут. Приправить.
4. Предварительно разогреть духовку до 180 гр. Зелень помыть, обсушить, измельчить, добавить к тушенным овощам. Наполнить цуккини овощной массой.
5. Сыр нарезать полосками. Положить его на начинку в цуккини.
Запекать в духовке около 25 мин. Подавать можно как самостоятельное блюдо, а также к мясу и птице.

• Минтай - 1 кг
• Редька - 200 г
• Зеленый лук - 20 г
• Чеснок - 10 г
• Красный молотый перец - 10 г
• Крахмал - 50 г
• Столовый уксус - 5 г
• Сахарная пудра - 10 г
• Соль - 10 г 

 

Минтая почистить, промыть, отрезать головы, отделить мякоть от костей, нарезать длиной 3-4 см. Налить в кастрюлю воды и вскипятить.
Рыбу обвалять в крахмале и на несколько секунд окунуть в кипяток.
Приготовить салат из редьки: нарезать соломкой, добавить сазарную пудру, соль, перец, нащинкованный лук, раздавленный чеснок, уксус и все тщательно перемешать.
Выложить салат на тарелку, а сверху положить приготовленного минтая.