Мясная запеканка с лапшой

  • 400 г. яичной лапши
  • 2 ложки маргарина
  • соль
  • перец
  • 1/4 стакана растительного масла (60 мг)
  • 2 крупные мелко нарезанные луковицы
  • 2 раздавленных зубчика чеснока
  • 1/2 кг молотого говяжьего мяса
  • 2 яйца
  • 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
  • 100 г. консервированных и отцеженных грибов
  • 1 ложка маргарина для смазывания противня
Для соуса:
  • 2 ложки маргарина
  • 1 маленькая нарезанная луковица
  • 3/4 стакана воды (180 мл)
  • 3 ложки порошка грибного супа
  • соль
  • перец
  • 1 стакан растительных сливок (250 мл)

1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем лапшу, маргарин и соль в кастрюлю, добавляем воду и доводим до кипения. Варим до готовности. Отцеживаем воду и заправляем лапшу солью и перцем по вкусу.
3. Нагреваем в сковороде масло, добавляем лук и чеснок и жарим,пока лук не станет прозрачным. Добавляем в сковороду мясо и продолжаем жарить, пока оно не осядет, минут 15. Разминаем и перемешиваем вилкой во время жарения. Снимаем с огня, добавляем одно яйцо и мускат, соль, перец и тщательно все перемешиваем.
4. Смазываем противень (круглый диаметром 24). Вбиваем в лапшу второе яйцо,перемешиваем, выкладываем на противень половину лапши, на нее подготовленную мясную смесь, покрываем вторым слоем лапши,украшаем сверху грибами и запекаем при средней температуре 45 минут.
5. Готовим соус, пока печется запеканка: распускаем в сковороде маргарин и жарим в нем лук. Добавляем туда же воду и суповой порошок, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем сливки и мешаем, пока смесь не начнет пузыриться. Снимаем с огня.
6. Вынимаем из духовки готовую запеканку, охлаждаем минут 10,поливаем ее горячим соусом и подаем.

рецепт Мясная запеканка с лапшой прислал шеф-повар Света Юмина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Жареные розетки одуванчика

  • На 250 г розеток одуванчика:
  • 500 г говядины
  • 75 г жира для жарки,
  • 50 г толченых сухарей.


Прикорневые розетки одуванчика отварить в 5%-ном солевом растворе, посыпать толчеными сухарями, обжарить, соединить с мелко нарезанными кусочками жареного мяса и подать горячими к столу.

 

Розетки одуванчика можно заготовить впрок: для этого их надо промыть, вымочить 1 - 2 часа в соленой воде, затем эту воду слить, а розетки залить 10%-ным раствором соли и поставить на хранение.



Тайские рулетики с креветками

  • 4 пера зеленого лука, мелко нашинкованных
  • 300 г очищенных тигровых креветок
  • 1 красный чили, очищенный и мелко порезанный
  • горсть листьев кориандра
  • 1 стебель лимонного сорго, тонко порезанный
  • 1 ст л растительного масла
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • 1 ст л жидкого меда
  • 4 мягкие лепешки-тортильяс


1. Смешать в миске зеленый лук, креветки, чили, кориандр и лимонное сорго.

 

2. Положить в банку с закручивающейся крышкой мало, соевый соус и мед, встряхнуть, чтобы все хорошо перемешалось. Полить смесь с креветками и перемешать.

3. Разделить начинку между мягкими лепешками, плотно закатать рулетом. Порезать каждую тортилью пополам, закрепить зубочисткой, если понадобится.