Мясная запеканка с лапшой

  • 400 г. яичной лапши
  • 2 ложки маргарина
  • соль
  • перец
  • 1/4 стакана растительного масла (60 мг)
  • 2 крупные мелко нарезанные луковицы
  • 2 раздавленных зубчика чеснока
  • 1/2 кг молотого говяжьего мяса
  • 2 яйца
  • 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
  • 100 г. консервированных и отцеженных грибов
  • 1 ложка маргарина для смазывания противня
Для соуса:
  • 2 ложки маргарина
  • 1 маленькая нарезанная луковица
  • 3/4 стакана воды (180 мл)
  • 3 ложки порошка грибного супа
  • соль
  • перец
  • 1 стакан растительных сливок (250 мл)

1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем лапшу, маргарин и соль в кастрюлю, добавляем воду и доводим до кипения. Варим до готовности. Отцеживаем воду и заправляем лапшу солью и перцем по вкусу.
3. Нагреваем в сковороде масло, добавляем лук и чеснок и жарим,пока лук не станет прозрачным. Добавляем в сковороду мясо и продолжаем жарить, пока оно не осядет, минут 15. Разминаем и перемешиваем вилкой во время жарения. Снимаем с огня, добавляем одно яйцо и мускат, соль, перец и тщательно все перемешиваем.
4. Смазываем противень (круглый диаметром 24). Вбиваем в лапшу второе яйцо,перемешиваем, выкладываем на противень половину лапши, на нее подготовленную мясную смесь, покрываем вторым слоем лапши,украшаем сверху грибами и запекаем при средней температуре 45 минут.
5. Готовим соус, пока печется запеканка: распускаем в сковороде маргарин и жарим в нем лук. Добавляем туда же воду и суповой порошок, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем сливки и мешаем, пока смесь не начнет пузыриться. Снимаем с огня.
6. Вынимаем из духовки готовую запеканку, охлаждаем минут 10,поливаем ее горячим соусом и подаем.

рецепт Мясная запеканка с лапшой прислал шеф-повар Света Юмина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадное мороженое

  • 3 дольки горького шоколада,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст молока,
  • 3/4 ст сахарного песка,
  • 1 ч л ванилина,
  • 3 ст сливок.


Порезать шоколад мелкими кусочками, положить в миску и поставить в горячую воду или в микроволновую печь, чтобы шоколад растопился.
Смешать яйцо, сахарный песок, молоко, расплавленный шоколад и ванилин. Взбивать миксером на средней скорости до тех пор, пока не растворится сахар. Потом налить в полученную массу сливки и взбить. Залейте в машину для мороженого и замораживайте.


Блины дрожжевые без опары

  • 1 кг муки,
  • 6 1/2 стакана молока,
  • 4 яйца,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 2 ч. ложки соли,
  • 4 ст. ложки масла,
  • 60 г дрожжей.


Дрожжи развести в небольшом количестве молока, положить соль, сахар, влить теплое молоко, размешать.

Добавить муку, яйца и перемешать до образования однородной массы. Затем ввести растопленное сливочное масло, маргарин или растительное масло и вновь тщательно перемешать.

 

Замешанное тесто поставить на 3—4 ч в теплое место. В процессе брожения тесто несколько раз перемешать, чтобы оно осело и, когда оно подойдет последний раз, выпекать блины, обжаривая с обеих сторон.

На заметку

Не следует разбивать яйца над яичной массой или другими подготовленными продуктами, так как некоторые из яиц могут оказаться испорченными.