Требуется:

• 8 ломтиков хлеба,
• 1 ст. л. муки,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 1 ст. молока,
• 100 г сыра,
• соль. 

 

Способ приготовления.
В разогретой сковороде растопите масло и поджарьте муку. Добавьте молоко, соль, доведите до кипения и тушите 5 минут. Хлеб обжарьте в отдельной сковороде на сливочном масле и залейте приготовленным соусом. Сверху посыпьте сыром и запеките в духовке.

• Свинина - 250 г,
• сок лимона - 5 г,
• сок мясной - 20 г,
• лук репчатый - 80 г,
• масло оливковое - 15 г,
• мука - 10 г,
• сахар - 3 г,
• сметана - 20 г,
• перец молотый черный,
• соль.

Свинину нарезают мелкими кусочками, солят, перчат, поливают лимонным соком, надевают на шпажку и обжаривают на решетке, а вытекающий из мяса сок собирают в тарелку.
Мелко нарезанный лук обжаривают на оливковом масле, добавляют муку, сахар, мясной и лимонный сок, сметану, дают соусу закипеть и кладут в него готовый шашлык.
Гарнир - отварной рис.