На 2 порции:

• 500 г филе лосося;
• 1 ст. ложка пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• 150 мл светлого пива;
• половина лимона;
• соль;
• растительное масло для жарения.

Рыбу нарезать полосками, посолить, сбрызнуть соком лимона.

 

Из муки, яйца, пива и соли приготовить тесто и поставить на 1 час выстояться.

Рыбу обвалять в муке, обмакнуть каждый кусок в тесто и обжарить в кипящем масле (чтобы куски в нем плавали) до готовности.

Подавать с рассыпчатым рисом или отварными макаронными изделиями и томатным соусом.

• 1 стакан фруктового пюре или сока, 
• 1 стак. сахара, 
• 2.5 стакана воды, 
• 3 стол. ложки манной крупы - это для 5-6 стаканов мусса.

В кастрюлю с водой положить сахар, добавить сок или пюре, манную крупу. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения при постоянном (!) помешивании. Смесь кипятить 15-20 минут, затем остудить и взбить на холоде. Разложить в формочки и поставить в холодильник. Украшение - взбитые сливки, шоколад, орехи.