Окунь, запеченный с миндалем
- филе окуня 600 г
- толченый миндаль 2 ст. л.
- мускатный орех и кардамон
- свежевыжатый апельсиновый сок четверть стакана
- сахар 1 ст. л.
- соль 0,5 ч. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- сливочное масло 2 ст. л.
- соевый соус по вкусу
Рыбу вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Приготовить заливку: смешать лимонный и апельсиновый соки со специями. Смазать дно сковородки сливочным маслом (1 ч. ложка), выложить рыбное филе, посолить, полить приготовленной заливкой, остаток масла разделить на части и положить сверху на каждый кусок филе. Подготовленную к запеканию рыбу посыпать сахаром, поставить в разогретую духовку (200 градусов) и готовить 10 минут, затем вынуть сковороду из духовки, посыпать рыбу миндалем и вновь поместить в духовку на 5-7 минут, чтобы на поверхности филе образовалась золотистая корочка. Перед подачей на стол сбрызнуть соевым соусом.
рецепт Окунь, запеченный с миндалем прислал шеф-повар Kirisha
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Доро ват
- 6 ст л растительного масла
- 6-8 луковиц, мелко нарезанных
- 6 зубчиков чеснока, мелко порезанных
- 2 ч л порезанного свежего корня имбиря
- 250 мл воды или куриного бульона
- 250 мл пассаты (протертые помидоры) или 400 г консервированных помидоров, порезанных
- 1.3 кг курицы, порезанной на 8-12 кусочков
- семена 5-8 стрчков кардамона
- 1/2 ч л молотой куркумы
- щепотка молотой корицы
- щепотка молотой гвоздики
- щепотка молотного мускатного ореха
- кайенский перец, острая папарика по вкусу
- 4 вареных вкрутую яйца
- соль и молотый черный перец
- свежий кориандр (кинза) и колечки лука
- инджир, плоская лепешка или рис
Евреи часто делают на Шаббат эфиопские гуляши долгого тушения, ваты. Их традиционно подают с лепешками, напоминающими блины, индера, которые делают перед шаббатом и заворачивают в чистое полотенце до готовности вата. Вареные яйца - обязательная часть этого блюда, поэтому убедитесь, что каждому досталось.
1. Разогреть масло в кастрюле, добавить лук и готовить 10 минут до мягкости. Добавить чеснок и имбирь и готовить 1-2 минуты.
2. Добавить в кастрюлю воду или бульон и пассату или помидоры. Довести до кипения, помешивая, около 10 минут, или пока жидкость не уварится и не загустеет. Приправить солью и перцем.
3. Добавить курицу и специи в кастрюлю, обвалять курицу в соусе. Снизить огонь, накрыть и готовить, помешивая, примерно 1 час, пока курица не будет готова. Добавить еще немного жидкости, если смесь кажется слишком густой.
4. Очистить яйца от скорлупы и проколоть их вилкой один-два раза. Добавить яйца в соус и проигреть, пока яйца не прогреются.
Украсить кориандром и луком и подавать с инджерой, лепешками или рисом.
Булка формовая
- 350-400 гр муки
- 1 ст молока
- 30 гр дрожжей,
- 2 яйца
- сахарная пудра
- 200 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 1/2 ч л соли
- тертая цедра 1/2 лимона
- 1/2 ч л кардамона
- 2 ст л цукатов
- 75-100 гр сливочного масла
- 100 гр изюма
- 2 ст л орехов или миндаля
Из теплого молока, дрожжей и половины всей муки приготовить опару. Когда она подойдет, добавить взбитые с сахаром яйца, соль, цукаты, цедру, кардамон и муку, все взбить, постепенно добавляя масло, пока не появятся пузырики. Под конец положить в тесто изюм.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную орехами, миндалем или панировочными сухарями, заполнив ее наполовину. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место подниматься.
Затем смазать яйцом и выпекать при средней температуре в течение 30-40 мин.
Готовую булку посыпать сахарной пудрой.