Мозги телячьи

мозги телячьи 100,
масло сливочное 10,
лук репчатый 10,
уксус 5,
яйцо 1/2 шт.,
зелень петрушки 5,
перец молотый черный,
соль.

Мозги обмывают, очищают от пленок, кладут в кипящую подсоленную воду с уксусом и варят 5 мин. Осторожно вынимают, подсушивают,
охлаждают. Лук нарезают мелкими кубиками и жарят в масле до светло-золотистого цвета. Мозги нарезают крупными кубиками,
соединяют с луком и сырыми желтками, массу вымешивают, солят,
перчат и подают, посыпав зеленью петрушки.
(Вместо желтков можно взять целые яйца, но в этом случае жарят мозги с яйцами несколько мин. Пленку с мозгов можно снять и после варки.)

рецепт Мозги телячьи прислал шеф-повар Татьяна Данилко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Польская кухня

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

7 ст л оливкового масла
2 лука-шалот, мелко порезанного
1 чесночная долька, раздавленная
3 куриные грудки без костей и кожи, порезанные полосками
350 гр тальятелле (длинные широкие макароны (похожие ленточки)
2 красных перца, очищенных от семян и порезанных
2 ст л каперсов
115 гр черных оливок без косточек
2 ст л уксуса
базилик

1. Подогреть 2 ст л оливкового масла в сковородке. Поджарить чеснок и лук в течение 3х мин на среднем огне. Увеличить огонь и добавить курицу, обжаривать в течение 8 мин.

2. Пока готовится курица, сварить макароны в кастрюле с кипящей соленой водой, руководствуясь инструкциями на пакете. Слить.

3. К курице на сковородку добавить перец, готовить 5 мин, добавить каперсы, оливки, уксус, оставшееся масло, добавить приправы и соль.

4. Перемешать макароны с соусом, разложить по тарелкам, сверху посыпать базиликом.

Вход на сайт

Мозги телячьи

Похожие рецепты

Польская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Синяя птица

Лапша тальятелле по-средиземноморски с курицей