• На тесто:
• 300 г. муки,
• 1 яйцо,
• пол-чайной ложки соли,
• пол-стакана теплой воды.
• На бульон:
• 1 стакан замоченного гороха,
• 200 г. жирного мяса,
• 2 луковицы,
• 1 картофелина,
• соль по вкусу и пол-пучка зелени укропа.

За день до приготовления такого супа промыть и замочить в холодной воде горох местного сорта - нухот, в летнее время поставить в прохладное место или 2-3 раза менять воду. Набухший горох положить в кастрюлю с холодной водой, дать закипеть, снять образовавшуюся пену. Жирную баранину или говядину нарезать мелкими кубиками (”горошком”) и вместе с нашинкованным луком ввести в суп и варить до полуготовности, затем положить кортофель, нарезанный также кубиками, попробовать на соль и ввести лапшу. Варить до полной готовности всех продуктов При подаче на стол разлить в касы и посыпать рубленной зеленью укропа.

• 1 кг картофеля
• 1 кг любой морской рыбы
• 1 ст л муки
• 2 луковицы
• 2 ст л растительного масла
• 1 ст л горчицы
• сливочное масло

Рыбу очистить, удалить кости и нарезать кубиками. Затем посыпать солью, обвалять в ложке муки и смешат с мелко порезанными луковицами.
Добавить растительное масло и горчицу. Сварить в подсоленной воде картошку, остудить, очистить и нарезать кружками.
Сложить половину картошки в сковороду, добавить немного масла, сверху уложить рыбу и закрыть остальной картошкой. На самый верх положить горками масло и запечь в умеренно горячей духовке.
На столь блюдо подается порезанным на куски.